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材料·工艺·形态
———传统手工艺及其关键词解读
来源:徐州工程学院学报     
作者:徐艺乙     
创建时间:2018-08-07 14:06:49

  摘要:保护和振兴传统手工艺,很复杂也很简单。传统手工艺由传统与手、工、艺组合构成。材料、工艺和形态是从传统手工艺的本体概念提出的三个关键词。手工艺的知识是一个完整的知识体系。过去手工艺的传承主要是通过师徒、父子、邻里、作坊在“日常”传承,这套体系是完整的。当代在构建中华民族优秀传统文化传承体系的背景下,如果恢复与重建中国人自己的健康、典雅、讲究的生活方式这一设想能够成为现实,则传统手工艺的保护与振兴将不是问题。

  作者简介:徐艺乙(1956- ),男,江苏南通人,南京大学历史学院教授,国家非物质文化遗产保护专家委员会委员,江苏中华文化学院特约研究员,主要从事传统手工艺、民俗艺术、文化遗产研究。(南京大学历史系,江苏南京210008)

  传统手工艺在中国的历史进程中曾经发挥过巨大的作用,是生活的伴侣,是人们生活方式的一部分。

  大约100年前西学东渐的时候,我们开始学习西方,然后又经过若干次的学习———学习苏联,学习日本,学习欧洲,学习美国,在学习的过程中,把我们自己的生活方式学丢了。二十世纪五十年代,我们曾经将“楼上楼下、电灯电话”,“好吃的是‘土豆烧牛肉’”等这些西方的物质生活作为愿景,对传统生活模式持厌弃的态度。正是诸如这样的一些观念和态度,伴随着泛政治化的历史进程,让我们把自己的一些好的生活方式和传统几乎丢光了。现在国家对传统文化非常重视,对传统手工艺的振兴也极为重视,在十八届党代会的报告当中,重点提出弘扬传统文化的问题。在十八届五中全会关于编制“十三五规划”的建议中,特意把“构建中华优秀传统文化的传承体系,加强文化遗产保护,振兴传统工艺”提出来。执政党有这样的理念,让传统的文化重新回到老百姓中间,结束了过去那种文化“被对象化”的现象。

  经过30多年的改革开放,中国百姓已经完全有实力用自己的劳动所得来购买空间和时间,恢复与重建中国人自己的生活方式。而这样的生活方式,其中主要的物质基础需要传统手工艺去支撑。要构建中华优秀传统文化的传承体系,振兴传统手工艺势在先行。在文化部最近的工作当中,就充分体现了这样的理念。

  保护非物质文化遗产这个问题始终是所有参与非物质文化遗产保护工作的人一起在思索着的。非物质文化遗产保护的热潮已经持续十余年,还有很多问题需要继续深入思考和解决。

  保护非物质文化遗产有用吗?或者,是为了建立各种非物质文化遗产机构,去养一批人吗?都不是,这些不是保护工作的终极目标。保护非物质文化遗产是为了保护人类文化的多样性,这个是大目标,是国际社会都要遵循的目标。具体落实到我国,保护非物质文化遗产就是要让中国的老百姓在保护的过程中得到实惠,这也符合执政党的理念。

  被保护和振兴的传统手工艺,作为一种传统,它是怎样的?这个问题很复杂,也很简单。如果从理论上说,已经有很多专著花大量篇幅说明什么是传统手工艺,但是说了半天,好不容易看明白了,却另起一行,说“它远比想象当中要复杂得多”,刚理解一点,又看模糊了。其实,不需要那么多的说明,手工艺是直观的,放在那里我们就能看到。但关键是现在很少有人能接触到纯正的传统手工艺,所以我们现在只能从理论上,从某一个角度去进行认识。

  传统手工艺是一个复合名词,它由传统与手、工、艺组合构成。

  手。我们每个人都有一双手,我们单只的手上有29块骨头,有123条韧带联系这些骨头,有35条强劲的肌肉来牵引,有48条神经控制这些肌肉,有30多条动脉以及众多的毛细血管,这些加起来有十多公里,这是非常精密的存在[1]。手在生理上如此构成,作为人体非常重要的器官,是人们对外部世界通过感知进行认识的重要途径之一。这就是后来所使用的一个名词“手感”的重要依据。人手经过训练以后,可以达到非常高的精密程度。像纸库的工人,在没有灯光的情况下,127克的国产铜版纸和128克的进口的铜版纸,有经验的老师傅到仓库里用手一摸就知道。他的手就是经过训练的手,这样的手在进行测试的时候,可以感受到0.0002的振幅。就是说微乎其微的变化都可以感受到。

  工。现在有很多事情都去谈工。在文献当中,工有许多的说法,不同时期的用法是不一样的。其中《考工记》提出“国有六职,百工与居一焉”。把当时天子以外的社会结构分为六类职事,即“王公”、“士大夫”、“百工”、“商旅”、“农夫”、“妇功”[2],“百工”属其中之一,构成社会发展的核心要素之一,列于“士大夫”之后,地位是非常重要的。工和手组合在一起,使用是灵活的。但是不管怎么组合、怎么使用,意思都是明确的。

  艺。艺,从艸从埶(yi)从云。埶的本字。本义为种植。在甲骨文中就是一个妇女跪坐在地上,捧着一株麦穗。最开始是种田的意思,后来才有了其他意思的衍生。

  “传统手工艺”现在的概念是明确的,即:在前工业时期,以手工劳动的方式,对某种材料施以某种手段,使之改变形态的过程与结果。这个是从传统手工艺的本体提出的概念。

  这里出现了三个很关键的词:材料、工艺、形态,这些都是可以展开的问题。

  首先,材料。料材在中国的传统手工艺当中是最为讲究的部分。中国的传统手工艺作为过去中国人的生活伴侣,对材料的讲究是必不可少的。传统手工艺的实施,一定程度上是为了提高人们的生活质量,其最终目标是提高人们的生命质量。这在材料的选择方面可以反映出来。中国人对材料的认识和西方人一样,都会对材料有物理方面的认识,即品相、比重、主要元素、纤维、杂质、含水率、含油率等等。中国的传统手工艺对人类文化还有一个重大的贡献,就是物性。物性完全是来自实践的感知,是在实践中总结的知识。在传统手工艺实施过程中,人们会有意识地选用那些物性是暖性的或者是平和的材料,所以才有陶瓷,才有工具,才有各种家具。当然,现代人炒作的金丝楠木家具除外,因为那个木材性质极寒,是过去古人用来装殓尸体的。中国古代医学认为,人如果经常和寒凉的东西接触,那么,寒凉就会进入身体,变成寒湿,然后转湿成痰,痰生热,热生风。所以中医的某一派认为在治疗的时候,首先要解决痰的问题。当然痰的问题有生湿和痰热,原因就是直接大量地使用寒湿的东西。还有一个途径就是人的身体经常和这些寒湿的东西接触,所以在选择材料的时候非常有讲究。

  在这样的语境下理解材料和物性,可以见到中国传统文化中,手工和工艺都要顺应自然给予物的自然属性,即尊重“天”———自然界的规律法则。宋应星《天工开物》中就贯穿了这样的思想[3]。中国传统手工艺文化中有非常丰富的内容都可以体现对“天人合一”观的继承和发扬。

  第二,工艺技术。就是在深入认识材料物理和物性的基础上,对它进行处置的手段,这个处置的手段就是人们通常所说的工艺技术。任何一种材料都有特定的加工工艺。这些工艺经长时期形成了不同的门类,可以是针对某一种材料,也可以是某一类质地相近的材料,当然这还要进行专门的训练。中国工艺美术大师李娥英说:“没有技哪有艺”[4]。台湾家具工艺大师叶泰钦说:“直的要直,平的要平,弯的要顺。”[5]民国时期吴毓江在其《墨子校注•法仪第四》中写道:“‘刻削之道,鼻莫如大,目莫如小。鼻大可小,小不可大也;目小可大,大不可小也。’举事亦然,为其不可复也,则事寡败也。”[6]这些都是工艺大师对于材料的认识。

  第三,形态。形态就是外形、结构和装饰。装饰就是我们通常所说的工艺美术。结构是不太被注意的,外形有时候也算作造型,但是形态的知识和技能仍然是非常重要的。被改变了的形态彰显了中国人的智慧以及审美理想和精神世界的相关知识。

  在中国传统手工艺实践过程中,工匠们逐渐形成了这样的理念:用最好的材料、最好的工艺做成最好的东西,这样的东西才能够传世。实际上在这里引申出中国传统手工艺的原则“以质求量”。所谓“以质求量”,就是如此理念的实践:用最好的材料、最好的工艺做成最好的东西,而这样东西可以用几百年、上千年。这样的做法可能和西方的消费主义是相悖的,也可能和文化产业的理念是相悖的。现在的酒店使用的家具,按照《酒店管理条例》的要求,是五至十年必须要更新。有些桌子、凳子、椅子还能使用,但是被强制性地要求更新。通过这样的更新,就会产生新的需求,有需求就会有生产,就会有市场,但是消耗的是能源和材料,这是消费主义的理念所致。一把精心制作的红木座椅———很多地方都有这种座椅,在博物馆,在各种收藏机构,在很多人的家里———已经传了几代人,几十年都不需要购置新的椅子。

编辑:飞仪