男，汉族，1931年生，2012年去世，浙江杭州人。第一批国家级非物质文化遗产项目张小泉剪刀锻制技艺代表性传承人。徐祖兴于1944年入丁德有剪刀作坊当学徒，拜丁德有为师学习手工锻制剪刀技艺。1947年在杨阿荣剪刀作坊当钳下手，1949年至1952年在何春耀剪刀作坊当工人，成为当时杭州剪刀行业里小有名气的能人。1953年，政府组织成立了5个张小泉制剪生产合作社，他与施金水等一批制剪高手集中起来，把张小泉的古法锻造工艺继承了下来。1957年张小泉生产合作社改制为杭州张小泉剪刀厂，徐祖兴继续留在厂里，历任工人、管理人员。1959年，他应北京王麻子剪刀厂的邀请，到北京传授剪刀锻制技艺。他锻制的1—5号民用剪曾作为国礼赠送给外国元首。此外，他还研制开发了军用剪、服装剪等产品。