春天的节气，总是和“雨”过不去。这大概因为春天真的是一个多雨的季节，但即便都是春雨，却各有各的姿态，比如“雨水”总给人烟雨蒙蒙的感觉，而“谷雨”就淅淅沥沥地显得清畅得多。
 

谷雨简介

　　谷雨是二十四节气的第6个节气，也是标志春天的最后一个节气。天文学规定，太阳在黄道上运行到达黄经30°时为谷雨，这一般都落在每年的4月19-21日。到这时节，田中的农作物特别需要雨水的滋润，有“春雨贵如油”的说法，中国古代的农业是“靠天吃饭”，只有天上下雨，地上的百谷才能生长，而这时雨越来越多，百谷丰收有望，“雨生百谷”，故名谷雨。

　　中国幅员辽阔，同样的节气里，南北差别非常大，老天爷所呈现的脸的模样，大不相同。民间俗语说：清明断雪，谷雨绝霜。但是，我在北大荒的时候，那里的清明时候的雪还冻得老厚，即便是谷雨时节，也是一地的没有完全化干净的雪，沾满泥水，湿湿的，黑黑的，脏兮兮的，当地人称“埋汰雪”。

　　谷雨的节气，意味着春天的尾声，夏天的到来。对于南方而言，这是没有错的，对于北方，却依然春寒料峭。

物候与花信

　　谷雨三候分别是：“初候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”意思是说，谷雨之后浮萍开始生长，过五日布谷鸟开始提醒人们播种，再过五日桑树上可以见到戴胜鸟。

　　谷雨前后是牡丹花开的重要时期，因此牡丹花也被称为谷雨花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节赏牡丹的习俗已经绵延千年。

　　牡丹开放以后，酴醾、楝花依次开放。

　　的确，谷雨是春天的最后一个节气，连着春天和夏天，因而谷雨虽然仍然有春天“小清新”的气质，但已初具夏天的性格，不多愁、不纠结。

　　谷雨时节，我国南方大部分地区已经“杨花落尽子规啼”，柳絮翩飞，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟……一切都是暮春的景象了。而此时，也是农家最繁忙的时节，他们得逮住春天的尾巴，种下一年的希望。

相关习俗

　神鸡一叫天下清　品茶不忘仓颉敬

　　“雨生百谷”，谷雨是降水类节气。“谷雨不下，庄稼怕”，雨量充足而及时，农作物就能茁壮生长。谷雨是春季最后一个节气。

　　这个时候，冬小麦进入孕穗抽穗期，养蚕进入关键时刻，茶农忙于采摘、加工茶叶。于是相关的习俗就形成了：灭虫杀蝎、敬祭仓颉、赏花品茶等。
 

　谷雨帖，禁蝎符

　　害虫是农家大敌。谷雨期间，民间流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后气温升高，为了减轻虫害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨帖，驱凶纳吉。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

　　谷雨帖属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒的形象或者道教神符，有的写有“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，还有“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等。

　　山东的谷雨帖一般采用黄表纸制作。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”以朱砂画出禁蝎符，贴在墙壁或蝎穴处，寄托人们查杀害虫、盼望丰收安宁的心理。山西临汾一带在谷雨日则画张天师的符贴在门上，名曰“禁蝎”。

　　陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风，神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。

　　为什么民间认为雄鸡能治蝎？这种习俗的文化心理，可以从小说《西游记》看出。第五十五回里，为捉蝎子精，孙悟空去请昴日星官。昴日星官本是一只双冠子大公鸡，变身后对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形。再叫一声，蝎子精死在山坡。因此，谷雨帖多以雄鸡为样。
 

　祭仓颉，把恩谢

　　谷雨节是陕西白水县祭祀仓颉庙的日子。传说由于仓颉造字功德感天动地，玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨，这是当地流传的谷雨的由来。这由来也有文献佐证。比如，《淮南子·本经训》中有“昔者仓颉作书，而天雨粟”的记载。

　　每逢谷雨这一天，地处三县之交的仓颉庙就聚集了来自四邻八乡的民众，形成年复一年的盛大庙会，隆重拜祭文字之祖。

　　过去，谷雨庙会由白水县洛河以北的百十个村子成立的十大社轮流主持操办。庙会前几天，要清扫仓颉庙，洗刷石碑、匾额、柱石、砖雕等，并请人为殿堂、厅院、戏楼、钟鼓楼、山门、照壁等题写对联，内容皆为颂扬仓颉功德之辞。如“笔落也，惊天动地；文成哉，鬼哭龙藏。”还有“四目明千秋大义，六书启万世维言。”等等。

　　庙上忙，庙外更忙。村民除种瓜植豆外还要打扫庭院，置办酒菜，妇女则急着赶制新衣，磨面碾米蒸白馍。同时，请亲戚、叫朋友，马来车往，络绎不绝，到处是一派繁忙喜悦的景象。

　　谷雨这天，庙会正式开始。一大早，执事队来到庙外。16支三眼枪在前，鸣放开道；10面龙风飞虎旗和12面五彩旗紧随；8面开道锣和一副回避肃静牌相跟；接着是成双成对的龙头、金瓜、爷铖、朝天镫、点元笔、仙人手、蟠龙棍、日月图、龙风扇、偏戟、云牌、大刀、矛枪；一把万民伞高高擎举；伞后是金顶红罩庄严典稚的仓圣神楼；下有24根护庙棍排列两行；5张楠木桌抬上香器、祭器、香表纸炮和猪羊花馍贡物；十大社社长紧跟，两班乐户吹吹打打，三眼枪、万字头鞭炮压后。万民围观，气魄壮阔。

　　进庙后，社会各界名流捧着盘子，将十八罗汉、八仙雕像、献饭、贡礼献于贡桌上，于殿前地毯上三叩九拜。此时，炉鼎、仙鹤都吐出袅袅香烟，使人感到神秘而庄严。

　　谷雨大典结束，各校师生列队于殿前致祭。他们先脱帽三鞠躬，再唱纪念仓圣丰功伟绩的赞歌。有一首歌的歌词是这样的：“昔年创文字，以存利，大哉仓圣，何巍巍；启文明，伟功居然垂宇宙，以存世，万古沾泽。”然后百姓致祭。他们献上专为仓颉做的带有各种图案的花馍，烧香叩头，拜祈平安。
 

观牡丹，品茶叶

　　谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花有“谷雨花”之称。谷雨三朝看牡丹，赏牡丹成为人们闲暇时重要的娱乐活动。今天，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们赏玩。

　　不过，由于气候变暖，牡丹往往到不了谷雨就盛开了，菏泽牡丹花会、彭州牡丹花会不得不根据花期而提前开幕。

　　另外，在谷雨期间，春季温暖适中，雨量充沛，茶树经过冬季的休养生息，无论色泽、口味还是香气，都达到了最好的状态。

　　人们认为明前茶和谷雨时节采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，称为旗枪；一芽两嫩叶的像雀类的舌头，成为雀舌。

　　茶农认为，只有在谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，才算得上是真正的雨前茶。而且还有一个苛刻的要求，就是必须在上午采摘。唐宋时春季新茶制成后，茶农、茶客们热衷一种比试新茶优劣、进行排名的“斗茶”活动。
 

摆三牲，祭海节

　　对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。比如，在我国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有2000多年的历史，到清代道光年间易名为渔民节。

　　谷雨正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行海祭，祈祷海神保佑。这一习俗在今天山东胶东荣成一带仍然流行。

　　旧时，海边村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时，渔民抬着供品到庙前祭祀，敲锣打鼓，场面隆重。祭海时，渔民在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲，还有大面馍、糖果等供品，点燃香烛鞭炮，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。