甜香醇和“郭杜林” “郭杜林”月饼是山西特产，形制古朴，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征而闻名。“郭杜林”晋式月饼制作技艺最早可上溯至清代康熙年间。相传清初太原城内有一家糕点铺的三位师徒分别姓郭、杜、林，一年中秋节前，三人因喝酒误了时辰，使和好的饼面发酵了，为避免东家责怪，三人急中生智，往发酵的面中掺和生面，并加碱面、油、糖，制作出了口味别致的包馅饼，上市后很受老百姓欢迎。从此，这种特殊技艺制作的饼流行开来，并成为中秋节独具特色的晋式月饼。人们为纪念这师徒三人，便把三人之姓合称，有了“郭杜林”月饼。

    清代光绪年间，“郭杜林”月饼已经享誉晋中、太原、大同、临汾等地，成为中秋馈赠的佳品。“郭杜林”月饼在原料和辅料选择上彰显匠心，皮面揉制手法与馅料制作工艺十分独到，烤饼的吊炉形制独特，烘烤温度完全依靠人工控制，烤成后通过窖圈熟藏使月饼香味更加浓郁，具有上佳口感。“郭杜林”月饼生产保留着明清以来山西民间制饼业的传统技艺，其“以面为馅”的特殊工艺体现出北方制饼技艺的特征。2008年，“郭杜林”晋式月饼制作工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

    松酥味美苏式月饼  苏式月饼皮层酥松、色泽美观，馅料肥而不腻。苏式月饼制作技艺主要包括选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等过程。制作过程中没有模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。

    苏式月饼制作技艺是古代劳动人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。技艺具体形成时间无法考证，直至清乾隆三十八年（1773年）稻香村的创立，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。

    稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，关键工艺需要长期实践积累丰富经验，因此学艺时间长，一般需要近20年才能完整地掌握。2009年，稻香村苏式月饼制作技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。

    阖家共享“团圆馍”  在陕西西安地区，每到中秋时节，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍的上层会被做成很多图案，如用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，如有家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家要送馍上门，以示全家团圆不相忘。

    吃桂花鸭，饮桂花酒  从时令来说，每年中秋前后，江苏南京盐水鸭色味最佳，这是因为在桂花盛开季节制作鸭肉会带有桂花香气，所以称之为“桂花鸭”。节日里，家人欢聚喝桂花蜜酒赏月，其乐融融。

    打糍粑，赏明月  “八月里，中秋到，家家户户打糍粑。”打糍粑是重庆农村过中秋佳节的一个有趣习俗。八月中秋打糍粑、吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念伍子胥而形成的习俗。八月中秋吃糍粑赏月寓意家家团圆幸福、吉祥如意。

    “尚芋食螺”  清咸丰年间《顺德县志》记载：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。中秋前后是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是南方食田螺的最佳时节。

    在我国很多地区，中秋节也有吃芋头的传统。清乾隆年间《潮州府志》记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”中秋食芋头，寓意辟邪消灾。一些地方还有农历八月十五祭土地神的传统，其中芋头就是一款重要的供品。