普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）
宁洱县普洱茶制作技艺，又称贡茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为：祭祀茶神，即贡茶开采前，必行敬献仪式。原料采选，即严格选择茶地、选择采摘时节及具体的手摘要求。杀青揉晒，即将鲜叶加工成晒青茶。蒸压成型，即晒青茶经过蒸、揉、压、定型、干燥、包装等工序，制成各种成品茶。
普洱茶贡茶传统工艺虽然已远离它所贡奉的对象，但其浓厚的历史文化内涵和独特的生产工艺，成为现代普洱茶工艺研发的根基；其较强的民俗性，工艺的独特性和产品的丰富、观赏性，为普洱茶品牌工艺的形成及茶产业的发展起到重要的推动作用。
展演人介绍：
李兴昌，彝族，1954年1月出生，国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。
李兴昌对普洱古茶园进行了深入研究，对普洱茶制作技艺进行系统挖掘、整理，先后应用传统工艺开发制作出普洱金瓜贡茶(人头团茶)、砖茶、七子饼茶、沱茶、散茶等系列传统普洱茶产品，倍受国内外茶品爱好者的赞誉。产品多次在国内、国际茶业博览会、全国名优茶质量竞赛中荣获特别金奖、金奖、银奖。2012年李兴昌荣获“首届中华非物质文化遗产传承人薪传奖”。