东海水晶雕刻是发源于江苏省连云港市东海县的一种传统手工艺。其历史悠久，据史料记载，东海县在600多年前就开采水晶，清代康熙、乾隆年间，民间已有水晶雕刻制品出现。东海水晶雕刻，除在东海县集中传承之外，现主要流布于江苏省徐州地区的新沂市、邳州市，苏州许墅关，淮安市盱眙县，以及附近的山东省临沂市、淄博市临淄区、淄川区等地区。

水晶古称“水玉”“水精”，因含有不同的微量元素而具有独特的颜色，并包含丰富的固、液、气包裹体。江苏省东海县水晶资源丰富，储量质量均居全国之首，为东海水晶雕刻技艺的传承与创新提供了原料保证。

东海水晶雕刻根据天然水晶的质地、块度、形态、色彩及其他玉石所不具备的包裹体、水胆等特点，运用切、磨、磋、钻、凿等手法，通过夸张、具象、抽象、写实、写意等艺术形式，因材施艺，创造出具有一定空间的、可视可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美情感和理想。其工艺主要有圆雕、浮雕、透雕、线刻、反雕、阴雕、阳雕等；常用雕刻技法有用俏显体、破料显俏、以形制形、破体显形、以色显俏、用体显俏等。其工艺流程复杂，主要包括审料及设计、打坯、整坯、修光、开脸、打孔、抛光、镶嵌等工序。东海水晶雕刻制品主要有雕刻摆件（人物、花卉、雀鸟等）、首饰（项链、戒指、念珠等）、鼻烟壶（内画壶）、装饰画、观赏石、水晶球等100多类，1000多个品种，是文物收藏、厅堂摆放、旅游纪念、馈赠友人的艺术珍品。

东海水晶雕刻兼有“南秀北雄”的民族传统风格，以晶莹剔透为特色，造型丰富多采、图案精巧别致、技艺精湛娴熟，采取会意传神、谐音借意、镶嵌点缀等近现代艺术手法不断再创造，极具时代艺术特色。东海水晶雕刻历史上主要通过家族和师徒言传身教的方式传承，有据可考的传承谱系已至十三代。

东海水晶雕刻将自主创新和原始创新融为一体，采取近现代艺术手法，形成了独特艺术风格。它是活态的文化创造活动，是中华优秀传统文化的重要组成部分。它流传广泛，可操作性强，经济效益显著，是解决当地就业的有效途径，对促进地方经济发展，探索文旅融合路径具有积极意义。