大丰瓷刻是以瓷件为载体，钢凿和铁锤为主要工具，凿刻瓷件产生崩瓷效果，使艺术作品物象肌理再现于瓷体表面的传统美术表现形式。它始于清代同治年间，至今已有百年以上历史，现以江苏省盐城市大丰区为核心流传区域，同时辐射到盐城市盐都区、东台市、射阳县等地。

大丰民间自古就有逢红白大事时众邻居或亲友借碗盅给主家办事的习俗。为区别碗盅所属，各家在其碗盅底部凿刻姓氏或特殊记号，后有人在碗盅壁面凿刻花草、动物以及人像，大丰瓷刻由此萌生、流传。

大丰瓷刻充分利用瓷件本身特有的质地，以特制的刀具，精细的凿刻，将深浅不一、疏密不同、长短不齐、有粗有细、有虚有实的凿刻刀法与技法巧妙结合，使瓷件物象肌理再现于瓷体表面，从而赋予作品独特的构成形式和审美效果，被喻为“瓷器上的刺绣”。其工艺流程主要包括设计、渡稿、雕刻、赋色、整理、装饰六步。其中雕刻是核心环节，精度要求极高，要求留瓷技艺精准，使作品物象肌理与设计稿样严丝合缝，真实逼真。大丰瓷刻作品涉及摆件、立屏、挂屏等多种类型，代表性作品如《越洋电话》《燃不尽的乡愁》《麋鹿王》等多被博物馆收藏或作为国礼赠送给外国领导人。大丰瓷刻以师徒传承为主要方式，代际关系明确的传承谱系已至第五代。

大丰瓷刻既有洒脱的书画笔墨之韵，又有浓烈的金石雕刻之趣，技法独特、风格立异、独树一帜，极具魅力，是一门融入版画、国画、油画、书法、篆刻等多种艺术样式的瓷刻艺术，具有极高的艺术价值。它是当地推动乡村振兴、带动百姓致富的重要项目，对于促进当地经济发展、维护社会和谐具有积极意义。