景德镇瓷业水碓营造技艺是我国传统水碓营造技艺的重要组成部分，主要流布于江西省景德镇市浮梁县瑶里、鹅湖、庄湾、湘湖等乡镇，并辐射至周边区县。浮梁县位于江西省东北部，森林覆盖率高，瓷土资源丰富，素有“水土宜陶”之誉。随着当地瓷业的发展，浮梁成为江西非常典型的制作和应用水碓碾制瓷土、生产釉果的地区，瓷业水碓营造技艺得以孕育并世代传承。

景德镇瓷业水碓营造技艺融合了匠师在实践过程中总结的知识经验、手工技艺、工坊营造技艺等内容。营造的主要工序包括5项内容：一是由用户与工匠共同商定水碓形制；二为选址，以水量充沛、又不易遭受洪水冲击的河（溪）岸畔为佳，开工时要选择吉日良辰；三为选料，水碓的车轮、车轴、碓臼多用松木（受水不易腐烂）制作，其他构件多用质地较硬的杂木制作；四为制图，主墨木工师傅负责绘制水碓图纸，包括正面图、侧面图、平面图、构造图、构件制作示意图等；五为营造，以一至多名木工为主，先分别制作构件，最后安装到位。一个直径4米的大水碓，需4个工匠，耗时20多天方可完工。

水碓属于传统水力机械，由上古时期的杵臼和石磨盘发展而来。水碓营造技艺历史悠久，宋代、清代史料中均有水碓舂碎瓷石的记载。时至今日，在瑶里、庄湾、湘湖、寿安、三宝蓬等地，仍有不少陶人作坊利用水碓来加工瓷土或生产釉果。该技艺通过水碓的制作和平时对水碓的维护，以传帮带的形式口传心授，在营造实践中代代相传。目前，浮梁县水碓营造技艺的主要传承群体分为两个部分，一是家族或师徒传承形成的传承人群体，二是保护单位为了保证技艺传承而有意识招募的本地会木工的村民。

水碓营造技艺与景德镇瓷业相依相存，为中国陶瓷文化发展做出了一定贡献。水碓与古窑遗址、瓷业习俗一起，展现了景德镇浓郁的陶瓷文化生态。该技艺充分利用了流水冲击和地理势能，设计巧妙，就地取材，结构精巧，集流体力学、机械力学、设计美学于一体，体现了中国人既巧借自然又保护自然的天人合一思想，具有较高的历史文化和科学价值。