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2025-05-03   星期六   农历四月初六   谷雨 谷雨
商立云
序号:03-1410
性别:女
出生日期:1964.01
民族:
类别:传统技艺
项目编号:Ⅷ-144
项目名称:蒸馏酒传统酿造技艺(山庄老酒传统酿造技艺
申报地区或单位:河北省平泉县
女,满族,1964年1月生,河北省平泉县人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺(山庄老酒传统酿造技艺)代表性传承人。国家职业鉴定高级考评员、白酒国家评委。1982年跟随师傅学习山庄老酒酿造技艺,先后开发研制了山庄系列酒“铁帽子”“极品”“御品”“金装”等一百多种。注重对产品的开发和研制,不断引进新技术新方法,在原有基础上进一步提高了产品质量,建立了酒体数据库,对山庄系列酒的研发及酒体库的建立提出了新的见解,同时攻克了八珍御酒沉淀的难题。在《华夏酒报》上发表《低度酒除浊及活性炭应用》,并已培养出多位评酒师、品酒师。
相关项目
编号 项目名称 类型 申报地区或单位
编号
Ⅷ-144
项目名称
蒸馏酒传统酿造技艺(山庄老酒传统酿造技艺)
类型
传统技艺
申报地区或单位
河北省平泉县