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2025-05-04   星期日   农历四月初七   谷雨 谷雨
张子全
序号:05-2848
性别:男
出生日期:
民族:布依族
类别:传统技艺
项目编号:Ⅷ-148
项目名称:绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺)
申报地区或单位:贵州省都匀市
男,布依族,1965年1月生,贵州省都匀市人。第五批国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺)代表性传承人。都匀毛尖茶制作技师。家有约五十亩的古茶树,自幼跟随父亲到茶园里采摘茶青,并学习制茶。在父亲指导下专管炒茶火候,10多岁时就可以自己单凭手感完成整个制茶过程。初中毕业后继承祖业,从事都匀毛尖茶的生产和传统手工加工,通过多年的学习和研究,已有一套独特的加工手法。加之祖传的杉枝燃火炒茶,炒出的茶色泽翠绿、外形匀整,香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜,汤色清澈、叶底明亮,品质极佳,广受欢迎。现已拥有茶园近一千亩,成立了十里茶乡合作社,教出的徒弟已有二百余人。
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编号 项目名称 类型 申报地区或单位
编号
Ⅷ-148
项目名称
绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺) 
类型
传统技艺
申报地区或单位
贵州省都匀市