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2025-06-18   星期三   农历五月廿三   芒种 芒种
许朝中
序号:03-1416
性别:男
出生日期:1958.08
民族:
类别:传统技艺
项目编号:Ⅷ-145
项目名称:酿造酒传统酿造技艺(封缸酒传统酿造技艺)
申报地区或单位:江苏省丹阳市
男,汉族,1958年8月生,江苏省丹阳市人。第三批国家级非物质文化遗产项目酿造酒传统酿造技艺(封缸酒传统酿造技艺)代表性传承人。1981年1月进入丹阳酒厂工作,通过向酿酒前辈邱维汉等人学习,加上自身长期钻研实践,对封缸酒酿造技艺融会贯通,熟练掌握全部的生产流程。在他的主持下,丹阳酒厂保留了传统的酿造作坊,并整理了一套较为完整的工艺流程资料,还收集了传统酿造器具的实物资料等。被聘为中国食品科学技术学会黄酒分会专家委员、河南南阳理工学院兼职教授、中国黄酒酿酒大师工作坊专家等。
相关项目
编号 项目名称 类型 申报地区或单位
编号
Ⅷ-145
项目名称
酿造酒传统酿造技艺(封缸酒传统酿造技艺)
类型
传统技艺
申报地区或单位
江苏省丹阳市