男，汉族，1949年9月生，福建省福州市人。第三批国家级非物质文化遗产项目聚春园佛跳墙制作技艺代表性传承人。聚春园佛跳墙制作技师，中国烹饪大师。1978年得到聚春园强祖淦、郭则贤、郑玉春、姚宽余、姚信锐等名厨指导，学习佛跳墙烹饪技艺。在佛跳墙的选料、煨制方面大胆创新，出台了《“佛跳墙”量化标准》，使革新后的佛跳墙闻之荤香浓郁，食之清淡精细，适合现代人的口味。获中国烹饪协会颁发的中国烹饪大师金爵奖。一向重视闽菜制作技艺的传承，培养了一批闽菜名厨。进行闽菜研究，发表学术论文，编写相关图书。