稻作习俗是江西省万年县民众在稻谷栽种、稻米食用过程中形成的传统礼仪与风俗。古往今来，水稻一直是万年县的主要栽培作物。清同治《万年县志》卷二记载：“其田沃衍……农者力穑”，可见当地土地肥沃，农耕之风盛行。境内的大源仙人洞、吊桶环遗址，是人类稻作文化的发源地之一。在长期的水稻耕作实践中，万年逐渐形成了一套内涵丰富、外延宽广的稻作习俗体系。

祭稻祖是万年稻作习俗的主要表现形式，又称“祭稻神”“祭五谷母”，源于上古时期的尝新祭祖活动。《礼记・月令》中记载：“是月也，农也登谷，天子尝新，先荐寝庙”。《荆楚岁时记》也提到：“十月朔日……今北人此日设麻羹、豆饭，当为其始熟尝新耳”。每年秋收季节，万年各村村民在族长的主持下，全村男女老少都会来到祠堂，点起香案，摆上鸡肉鱼蛋、水果等贡品以及稻、黍、稷、麦、菽五谷，行三跪三拜大礼，以答谢主宰五谷生长的女神——稻祖（五谷母）。

节令时节祭社公也是万年稻作习俗的一项重要内容。在春社、秋社等节令，村民会在族长的带领下，抬着“牺牲”，带着香烛，来到社公庙进行祭祀，祈求当年风调雨顺、五谷丰登。此外，该习俗还渗透在节庆、人生礼仪及日常生活之中。稻作农谚在万年民间广为流传，也是民间曲艺表现的重要题材。

万年稻作习俗由当地民众集体传承，所有生活在万年地区从事农业生产的民众，都是稻作习俗的直接或间接的传播者、传承者和弘扬者。万年稻作习俗涉及神灵信仰、岁时节令、民间艺术、民间口头文学等诸多方面，是展示万年传统社会及民众生活状况的“活化石”，是万年社会发展状况的剪影和民众心态的微观折射，具有较高的历史学、民俗学价值，对于增强社区凝聚力也有着积极的现实意义。