香港中式长衫制作技艺是流布于香港特别行政区的传统服装制作技艺。香港位于中国南部，是珠江三角洲的一部分。长衫是香港居民普遍认同的正装，新界大宗族举行周年仪式节庆活动时、上环文武庙举行秋祭仪式时，男士都会身着长衫；女士在上班、参加重要仪式、出席正式社交场合时也会首选长衫。共同的文化认同，促进了香港中式长衫制作技艺的产生和发展。

香港中式长衫，虽然有男女装的分别，但基本上衣身均由长布片构成，衣长掩足（亦称“衣裳连属”），故名“长衫”。女装长衫可单独穿着，亦可加穿外套。男士穿着长衫，则需穿上长裤，意为庄重。长衫缝制主要有3种基本方式，大裁、小裁及分割式裁剪。大裁为传统长衫缝制方法，以大裁方式缝制的长衫，衫身宽松，摆侧开衩，方便走动，可用于制作男女装长衫。男装长衫的形制为右衽开襟，上置垂直“一”字布纽，配立领。女装长衫的形制为右衽开襟，立领盘纽及摆侧开衩。20世纪50年代中期，女装长衫开始采用立体结构和分割式裁剪，衫身由不同的独立衣片缝合而成，加上收省方法，让衫身较好展现了女性的人体曲线。

目前，长衫荟和上海缝业职工总会是香港中式长衫制作技艺的主要传承群体。前者是志愿组织，他们凝聚各界力量，积极弘扬长衫文化，多次主办或促成了不同类型的弘扬长衫活动，推动长衫制作技艺的传承与研究；后者由一批江浙裁缝师傅组成，他们积极开办服装课程，促进了长衫制作项目的传承与传播。许多民间组织及政府部门也积极举办讲座、展览与表演活动并在大中学校开办工作坊，致力于培养年青一代对长衫的兴趣。

香港中式长衫制作技艺是中华服饰文化的重要组成部分，见证着香港民众的服饰演变及相关习俗变化，承载着浓厚的地域文化。传承发展好该技艺，对于弘扬中华优秀传统文化、实现民族文化认同、促进香港社会和谐具有重要意义。