女，汉族，1943年8月生，江苏省宜兴市人。第五批国家级非物质文化遗产项目宜兴紫砂陶制作技艺代表性传承人。中国工艺美术大师。1958年进入宜兴紫砂工艺厂，在王寅春班学习，后师从顾景舟。作品文化意蕴深厚，弘扬紫砂光素造型的传统，形成讲究造型线条和工艺合理、简洁典雅的独特风格。作品被中国国家博物馆、中国美术馆、故宫博物院和台北“故宫博物院”、日本爱知县陶瓷资料馆等多家机构收藏。代表作《珍竹提梁壶》获第二届中国工艺美术大师作品暨工艺美术精品博览会金奖。2012年...

男，汉族，1947年3月生，福建省惠安县人。第三批国家级非物质文化遗产项目闽南传统民居营造技艺代表性传承人。闽南传统民居营造技师。1964年师从大木师王尧和刘胜法学习古建大木技艺。尤为擅长集建筑设计、绘图、施工、管理等环节于一体的“篙尺”技艺。营建了台南慈济宫牌楼和台北市关渡宫。此外，还重视传艺授徒，培养了一批弟子。

男，汉族，1929年2月生，2021年5月去世，福建省寿宁县人。第三批国家级非物质文化遗产项目木拱桥传统营造技艺代表性传承人。寿宁木拱桥传统营造技艺第七代传人。19岁拜父亲郑惠福为师，学习造桥技艺。将木拱桥的绑扎结构发展为榫卯结构，增加抗倾斜的剪刀苗，所造的桥起拱高、受力好，更符合力学原理。共建造木拱桥十七座，现存九座，其中寿宁县大宝桥被列为省级文物保护单位，寿宁县鸾峰桥更是以跨度大、桥高、桥险和环境美等特点，被列为全国重点文物保护单位。在造桥之余，还积极...

男，汉族，1925年11月生，2018年4月去世，浙江省泰顺县人。第三批国家级非物质文化遗产项目木拱桥传统营造技艺代表性传承人。17岁师从艺大木师傅学习木工，28岁主持建造岭北乡泰福桥。后来从事过多种行业，主要以民间建筑营造为主。从2005年起，先后建造泰顺同乐桥、温州三垟湿地琼华廊桥，其中，同乐桥（长36米，宽5.8米，高14米）为国内半个世纪以来新建的第一座编梁木拱桥。通过建桥收徒授艺，使手艺得到传承。

男，汉族，1949年8月生，河南省洛阳市人。第三批国家级非物质文化遗产项目真不同洛阳水席制作技艺代表性传承人。真不同洛阳水席制作技师。少时受家传饮食文化影响，对烹饪情有独钟。1964年在洛阳大利饭店向程灶开、朱产明、王玉秋、徐向荣、许继焕等老师学习上海菜、徽菜、淮扬菜的烹饪技艺。1997年接掌真不同洛阳水席，根据洛阳水席的传统工艺、历史文化和地域特征，秉承唐文化，融入中原文化元素，提出了“围着唐朝做文章、紧紧拉着武皇手”的思路，恢复挖掘，提升包装，推出了宫...

男，汉族，1949年9月生，福建省福州市人。第三批国家级非物质文化遗产项目聚春园佛跳墙制作技艺代表性传承人。聚春园佛跳墙制作技师，中国烹饪大师。1978年得到聚春园强祖淦、郭则贤、郑玉春、姚宽余、姚信锐等名厨指导，学习佛跳墙烹饪技艺。在佛跳墙的选料、煨制方面大胆创新，出台了《“佛跳墙”量化标准》，使革新后的佛跳墙闻之荤香浓郁，食之清淡精细，适合现代人的口味。获中国烹饪协会颁发的中国烹饪大师金爵奖。一向重视闽菜制作技艺的传承，培养了一批闽菜名厨。进行闽菜研究...

男，蒙古族，1952年1月生，内蒙古自治区阿拉善左旗人。第三批国家级非物质文化遗产项目牛羊肉烹制技艺（烤全羊技艺）代表性传承人。烤全羊技师。自幼跟随父亲赵布音学习烤全羊技艺。赵布音师从广宗寺一位专门从事烤全羊的喇嘛，学习和传承了烤全羊技艺，并将其传给赵铁锁。1983年至1984年在阿拉善左旗牧民招待所从事烤全羊，1985年至1994年在阿盟宾馆从事烤全羊。1994年退休以后在家继续从事烤全羊，并将烤全羊技艺传授给弟子。继承了传统的阿拉善烤全羊技艺，出色的技...

男，回族，1946年6月生，北京市人。第三批国家级非物质文化遗产项目牛羊肉烹制技艺（月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺）代表性传承人。北京月盛斋清真食品有限公司牛羊肉熟制技师。青年时期进入月盛斋工作，师承第五代传承人马霖、马慰，完整继承酱烧牛羊肉制作技法，全面掌握配料、配方。在公司支持下，研究、恢复五香酱牛舌、五香酱羊蹄等多个产品，并结合牛羊肉的特点和优势，研发出多味牛肉粒、南味牛腱子、孜然牛肉、香叶牛腱、清香牛肉等三十多种新品，这些产品屡次获奖，畅销市场。收徒马强...

男，满族，1958年5月生，北京市人。第三批国家级非物质文化遗产项目烤鸭技艺（便宜坊焖炉烤鸭技艺）代表性传承人。便宜坊焖炉烤鸭技师。1978年进入便宜坊烤鸭店，师从便宜坊焖炉烤鸭技艺第四代传人唐春兹，全面掌握核心技术。在继承传统工艺的基础上，主持创新开发绿色健康型“蔬香酥”专利焖炉烤鸭。合作研发花香酥烤鸭及其制作方法、桂花酱及其制作方法，自主改进、研发多款机器设备，获国家专利。曾获中国饭店协会颁发的金鼎奖，获得中国烹饪协会颁发的中华金厨奖等。还获得过全国劳...

男，汉族，1936年10月生，浙江省金华市人。第三批国家级非物质文化遗产项目火腿制作技艺（金华火腿腌制技艺）代表性传承人。金华火腿腌制技师。19岁进入公私合营金联火腿厂，跟随许朝春师傅学习金华火腿制作技艺。按传统火腿腌制行业规定，三年学徒期间不能随便碰火腿。不过于良坤用心看，细心学，不懂之处就去请教另一位师傅厉世奎。刻苦学习的同时还练就了一些“绝活”，比如叠火腿十二层不倒，用他的话说，靠的就是技艺与用心。在长期的腌制实践中，不断改进、创新、积累，形成了一整...