阅读川菜·品味非遗 | 川菜大师齐聚 共话非遗传承
4月23日,由四川省文化和旅游厅指导,四川省非物质文化遗产保护中心、四川省历史学会川菜口述历史专业委员会主办的2024年天府旅游美食“阅读川菜·品味非遗” 暨国宴大师陈松如川菜文献捐赠活动在四川省非物质文化遗产馆举行。为持续探索国家级非物质文化遗产代表性项目川菜传统烹饪技艺传承创新新路径,加大天府旅游美食传播推广力度,助力川菜文化当代创新发展,“四川非遗”对本次活动进行系列专题报道。
今天,卢朝华、徐孝洪、石光华三位专家带我们深入了解川菜...
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