图1 美食展所在地百家宴街区

民以食为天，食文化代表的不仅仅是食物本身，而是一系列的制作工艺和社会活动。当饮食与文化相结合，在心口相传中代代承接，在五味调和中达到平衡，让我们放慢脚步，体味非遗美食背后的文化意味，感触食材融合的千滋百味。

展览信息

展览名称：非遗·味道——中华美食展

展览时间：6月10日—18日

展览地点：国际非遗博览园百家宴街区

　　图2 美食展现场

图3 美食展现场

本届中华美食展包罗万象，内容上涵盖了食品制作相关的烹调知识、刀工技法、调味技巧，还包括了技艺演变过程中的动人故事。展场附近的展板上，以图文并茂的形式展示了被列入非物质文化遗产名录的各地美食，突出体现四川风味，如省级非遗项目宜宾燃面传统制作技艺、省级非遗项目开江豆笋制作技艺、省级非遗项目富顺豆花制作工艺等。

图4 展板图示：宜宾燃面传统制作技艺

图5 展板图示：陈麻花制作技艺

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图6 参展美食：军屯锅盔 （来源：网络）

图7 参展美食：开江豆笋 （来源：网络）

图8 参展美食：军屯锅盔现场制作

图9 参展美食：开江豆笋

观众置身百家宴街区，既可以品鉴到师傅们现场制作、烹煮的各种特色美食，又可以参观浏览身边摆放的关于美食历史、典故、选材和工艺过程的简介展板，也是一种活态展演和静态展示的结合。　　本届美食展深受市民喜爱，现场人山人海，时常出现排长队等待品尝美食的盛况。

图10 参展美食：洛带油烫鸭

图11 参展美食：富顺豆花

图12 参展美食：彭州九尺板鸭

图13 参展美食：宜宾燃面

图14 参展美食：宜宾燃面制作现场

图15 参展美食：红桥猪儿粑制作现场

图16 参展美食：红桥猪儿粑制作现场

图17 成都川菜博物馆前人山人海，观众排队等待品尝各种川味美食

    更多展览展演现场详情，请继续关注本网“非遗节系列报道”。

　　（文字：江晓雯；图片：江晓雯）