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2025-05-03   星期六   农历四月初六   谷雨 谷雨
李辉忠
序号:05-2858
性别:男
出生日期:
民族:汉族
类别:传统技艺
项目编号:Ⅷ-160
项目名称:传统面食制作技艺(桂发祥十八街麻花制作技
申报地区或单位:天津市河西区
男,汉族,1950年12月生,山东省商河县人。第五批国家级非物质文化遗产项目传统面食制作技艺(桂发祥十八街麻花制作技艺)代表性传承人。桂发祥十八街麻花制作技师。1971年3月由部队复员后就扎根于桂发祥,在工作实践中逐步熟悉和精通该技艺,熟练掌握了麻花制作的各工序操作要诀;运用专业知识提高和改进麻花制作工艺,促进麻花产业升级,把久负盛名的小小麻花制作技艺发扬光大;带领桂发祥职工在传承和创新中弘扬该项传统技艺及中华美食文化,优化了企业管理,更新了设备,丰富了产品品种。
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编号 项目名称 类型 申报地区或单位
编号
Ⅷ-160
项目名称
传统面食制作技艺(桂发祥十八街麻花制作技艺) 
类型
传统技艺
申报地区或单位
天津市河西区