（考虑到该国最近经历的困难，政府间委员会基于评估机构的建议决定将该遗产列入名录。这是视特殊情况采取的快速程序。）

久慕汤（Joumou soup）是一种传统的海地南瓜汤，所用食材包括蔬菜、大蕉、肉类、意大利面和香料。这是一道深深植根于海地民族身份的节庆菜肴，其制作促进了社区间的社会凝聚力和归属感。起初这是奴隶主的保留菜式，海地人在脱离法国统治独立后，久慕汤成为了他们自由的象征，以及对尊严和韧性的诠释。汤的主料是加勒比原住民培育的一种南瓜，专门在 1 月 1 日海地独立日当天烹制和食用，以之为全年的第一餐。它还可当作传统的周日早餐。久慕汤的制作涉及家庭和社区：妇女掌控全局，孩子们帮助准备食材，工匠制作铝锅和其它炊具，农民种植蔬菜。如今，在加勒比和拉丁美洲美食中可以找到几种类似的菜肴。