3月16日至19日，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅主办的“霍州杯”黄河流域九省区非遗花馍展演在山西省霍州市举办。来自山西、青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、河南、山东等地的花馍非遗传承人、从业者携150余件作品参展。

花馍作品“二十四节气” （供图：主办方）

“花馍”具有“舌尖上的美食，指尖上的艺术，心尖上的情节”之美称。此次九省区花馍集中展演，展示了精妙绝伦的民俗艺术、中国面食文化的博大精深及传统文化的独特魅力，为广大非遗传承人、相关从业者提供了一个展示手艺和风采的平台，可以效促进九省区文旅与美食的融合，努力讲好中国面食的非遗故事，推动黄河流域面食产业大发展。

展演现场，来自黄河流域九省区的非遗花馍面塑传承人展示了不同的花馍制作技艺，进一步推动花馍艺术交流融合和创新发展。

近年来，霍州市大力推进区域特色产业发展，重点打造以霍州年馍及系列特优产品为代表的“霍嬷嬷”区域公共品牌，培育了一批年馍加工龙头企业，通过规范行业标准、实行一体化营销，形成了霍州年馍行业产业化、集群化、标准化的发展态势。目前，霍州市从事年馍生产加工的工厂、作坊达120余家，产量突破2000万公斤，销售额达1.5亿元，创造了5000多个就业岗位。霍州年馍成为农民朋友的“致富馍”。