编者按：在此次全球瞩目的2019年全国两会上，多位来自非遗领域的代表和委员出席了大会。作为代表和委员，他们认真履行自身职责，察民情、聚民智，在深入研究、反复论证的基础上积极为非遗代言、为行业发声。同时，他们也是各大媒体关注的热点，本报从中遴选了9位来自传统戏剧、传统技艺以及传统体育、游艺与杂技等门类的代表和委员进行了深入采访，既为展示他们的风采，也为呈现近年来非遗在推进乡村振兴、文化扶贫、文旅融合发展等方面取得的骄人成绩。

长江和沱江交汇之地，风过泸州带酒香。

在四川泸州，1619口星罗棋布、历经百年的酿酒窖池入选了全国重点文物保护单位，走到哪里都闻得到酒香。全国人大代表、泸州老窖酒酿制技艺市级代表性传承人、泸州老窖股份有限公司品鉴创新部总经理曾娜不无自豪地说：“从古至今，没有任何一种饮料像中国白酒一样有着强大的生命力和影响力。几千年来，酒的酿造、酒俗酒礼、酒史酒风与中国人的生活息息相关。我想把酒的技艺、酒的文化展示出来，让更多的人去了解中国的酒文化，感受中华传统文化的魅力。”

曾娜生长在酿酒世家，从小吃住都在酒厂，闻着酒香，玩着窖泥，慢慢长大。到外地读书时，同学听说她来自泸州，第一句话一定是“你家那里产好酒”，家乡的荣誉感就这样一直伴随在她身边，也促使她成为了一名评酒师。

品评和勾调作为泸州老窖酒酿制技艺中重要的一环，不但关系到酒品的口味风格和质量把控，还是其品牌发展创新的生命力。评酒师要将口味参差不一的原酒按一定比例调制成统一的传统风味，同时还需要不断开发新品，如同一位艺术家，以自己的灵感和经验赋予白酒新的韵味，这种品评和调制功力需要多年的传承和积累。

遍尝美酒，听起来是一个令人羡慕的职业。起初，曾娜也觉得这份工作很好玩，可时间长了，她愈发认识到这个工作的枯燥。品酒师不但要经过非常严格的基本功训练，还要戒掉一些生活习惯，比如尝评前不能吃得过于辛辣，不能用带有香味的护肤品，连指甲油都不能涂。经过数年艰苦的训练，她的感觉越来越敏锐，评酒的能力也逐渐受到认可，2006年、2011年分别被评为全国第七届、第八届国家级白酒评委。在有了一定品酒经验之后，就到了调酒的阶段，中国白酒的千姿百态、变化无穷，为她打开了一片新天地。她发现酒与酒之间的勾调组合非常奇妙，酒品的调制没有特定的规律可言，因此有着无限的创新空间。“每一杯酒中都有灵魂，这正是其迷人之处。”曾娜说。

评酒师是一种孤独的职业，因为评酒都是“暗评”，不能交头接耳，否则会产生误判。曾娜说，工作虽然孤独，但也有乐趣。每种酒的味道都不一样，性格也不一样，每次都好像碰到一位新朋友。在与酒中微量成分的相互交流、相互碰撞中，曾娜练就了能够品评出极其微小差异的高超技艺。

泸州老窖酒酿制技艺历经690余年、传承23代生生不息，这离不开每一位传承人对技艺的坚守、对匠心的守望。在数字化浪潮不断刷新生活的今天，如何放眼全球，不断创新，讲好中国白酒故事，是曾娜以及她的团队，更是泸州老窖致力于解决的问题。

“自古以来，美酒都是社交的重要载体。在新的时代，白酒行业要借助中国独有的文化艺术，加快向世界的传播与输出。”曾娜表示。

为此，她一直在坚守传承、大胆创新的道路上不断探索：2018年，在国窖1573冰JOYS快闪店活动期间，她的团队创新打造了一系列中式冰饮鸡尾酒，让各路时尚达人、美酒爱好者体验了由国窖1573调制的冰饮鸡尾酒，大家纷纷惊叹，原来中国白酒还能这么喝。在2018俄罗斯世界杯、2019澳大利亚网球公开赛以及众多国际盛会中，特调的中式鸡尾酒口感独特、清新，圈粉无数。这些时尚化、国际化的体验形式，丰富着中国白酒文化的内涵，也让中国白酒以创新时尚之姿赢得了更多人的喜爱。最后，曾娜表示：“当世界一步步地深入认知中国白酒所凝结的深厚中国文化底蕴后，中国白酒进入国际市场也会水到渠成。”