“老字号”承载了历史的记忆
 
 
　　

　　从去年开始，受金融风暴影响，全球经济增速放缓，甚至出现衰退。在此背景下，“内联升”去年经营额创下了历史新高，而“张一元”今年加快扩张的步伐，接连开出新店……为什么危机中“老字号”仍能保持较快的发展速度？北京商业企业管理协会常务秘书长、北京老字号协会首任秘书长高以道，北京内联升鞋业有限公司董事长程来祥，北京张一元茶叶有限公司副总经理郭翔对此进行了解读。

　　程来祥：这次金融危机对“老字号”企业的影响很小。对于内联升这种“老字号”企业中拥有特色工艺产品的企业影响微乎其微。内联升今年上半年实现销售增长35% 。

　　当前金融危机下，很多人会减少消费，但不等于不消费。大家消费的往往就是信誉好又独具特色的品牌。布鞋舒适健康，还兼具时尚范儿。物美价适，金融危机反而带来布鞋市场的复兴，这也充分说明了布鞋所具有的强大生命力。

　　另外，各级政府加大了对“老字号”的扶持力度，内联升被认定为“中国驰名商标”，“中国布鞋第一家”。大栅栏周边环境整治后，卫生治安条件都好了，人们更喜欢来这里了，人流量的加大，也提高了布鞋的销量。

　　内联升自己也越来越关注品牌核心竞争力，关注知识产权。内联升千层底布鞋制作技艺，已经入选第二批国家级非物质文化遗产名录。内联升三层楼非物质文化遗产展示厅正在筹备中，近日将对公众开放。

　　郭翔：以往一提到张一元，人们印象深刻的是这儿的茶叶质量让人很放心，现在则不同，书茶馆的开张，这个“文化创意”又为这里添了不少热衷京味文化的来客。

　　如今，坐在张一元天桥书茶馆里，听着德云社的相声消磨快乐时光时，人们已经很难感到金融危机带来的影响。今年上半年“张一元”实现销售收入增长13.5%，利润增长19%。

　　为了应对金融危机，张一元早做准备，制定详实的应对计划，务实、稳进、创新成为我们的方针。我们扩大宣传，树立品牌影响力，加强企业管理力度。在充分调研基础上，利用金融危机下店铺租金会比较便宜这一机会，我们扩大市场，国内各大城市店铺数量迅猛增加。

　　“张一元”发明了更多的“文化创意”， 以扩大品牌影响力。今年，我们举办了各种“文化节”，公益活动达20多项，投入520多万元，不仅有艺术表演，还会介绍一些我国传统的文化知识。北京著名的民俗文化专家都是馆里的常客，每隔一段时间我们会邀请专家们前来评点指导，看看除了看得见的地方，还有哪些地方我们做得不到位。

　　高以道：首先来说，“老字号”基本集中于传统产业，与人们生活息息相关，有固定的客源，所以对经济大环境的依赖度不高，经济环境再变化，人们的基本需求还是要满足。“老字号”往往都有较长历史，曾遭遇过多次经济环境的波动，因此“老字号”们有更强的适应力。

　　再者，“老字号”品牌基本是自主品牌，很多是前店后厂的模式。这跟受金融危机影响大的贴牌生产企业形成对比。贴牌企业品牌掌握在别人手里，遇金融危机则面临撕毁订单等风险，而“老字号”企业有自己的品牌、自己的核心技艺。他们注重创新，如“张一元”将柚子花茶开发出来，既挽救了即将消失的技艺，又满足了群众的需求。“内联升”的程来祥亲自参与产品的更新改造工作，对工艺标准、图纸、楦型等进行更新及调整，使之标准化、系列化、规范化。在自产布鞋的主要用料上，首次采用新布做原材料，开创“千层底”用料先河，在同行业中引起了较大的反响，推动了行业的技术进步。经济危机环境下他们注重人才的吸纳和培养，更可以为企业今后的发展积累良好的人力资源。

　　全球性经济衰退的大背景下，人们反而会更加关注文化，这正是“老字号”成长的契机。从政府重视、社会舆论、社会环境各个方面，我认为“老字号”企业已经到了一个最好的发展阶段。一位学者曾说过“今天的文化就是明天的经济”，“老字号”承载了一代代人的记忆，绵延着大众的生活方式和特色文化，越来越多的人开始关注“老字号”的文化，所以“老字号”已不仅仅是品牌，而且是对百姓精神的安抚。看着稻香村门口排着的长队，你会想起年老的母亲、开心的孩子，一种心意油然生。在金融危机中稻香村也是大显身手，征地扩建厂房，为有更大的发展打下坚实基础。

　　“老字号”的工作需要全社会各个方面努力，政府、媒体、协会，都可以出力，为“老字号”营造一个良好的市场环境，但这些不能代替“老字号”自身。从“老字号”自身来说，首先要解放观念，其次要创新。解放观念是因为“老字号”经历了公私合营和国有化，在企业改制过程中，有许多历史遗留问题需要处理，这就需要现代的管理方法和科学的激励机制；创新则包括很多方面，在不背离传统的基础上，有时候是产品开发的创新，有时候只是一个观念的改变，或是市场销售的一个创新，就能带来好几倍的利润。我相信，老字号最终会像京剧、杂技一样，成为我们民族的骄傲。
(来源：www.ccdy.cn，作者：郑蕾)

(编辑：王路)