婺州窑陶瓷烧制技艺是指产于古代婺州（今浙江省金华市附近），以本地的粉砂岩红色粘土为主的传统陶瓷制作和烧成的窑系技艺。历史上，婺州窑广泛流布于浙江省中部的金华市、衢州市一带地区，其烧成的瓷器统称为“婺州窑”。

婺州窑成品主要包括釉下褐彩瓷、上化妆土瓷、乳浊釉瓷、彩绘瓷等几十种釉色瓷。婺州窑陶瓷烧制技艺所用原料就地取材，配比精细，烧制工序繁复。制作流程主要包括原料配制、拉坯利坯、装饰刻画和施釉烧制等多个环节，从配料到烧制严格遵守传统的规制，每道工序和工艺对艺人技艺的要求十分苛刻和严密，均由艺人凭长期的实践经验手工完成，眼观、手感、心悟必须协调一致。婺州窑烧制技艺自成体系，形成了系统的窑系特征。所用原料以本地的粉砂岩红色粘土为瓷土。釉下点染酱褐色斑纹，堆塑工艺，胎外施用化妆土衬底以遮盖胎面深色的装饰工艺，乳浊釉窑变工艺等，都是婺州窑的独创。婺州窑原料特殊、配方精细，工艺创新不断发展，历代制品均属一般民间用瓷，与当地百姓的日常生活直接关联，在种类、造型和釉色上都呈现出鲜明的窑系特征。

据考古发现，婺州窑创烧于东汉，成熟于六朝，鼎盛于唐宋。学界普遍认为，婺州窑在唐代以前仅次于越窑，是我国南北六大青瓷窑系之一。唐宋时期，婺州窑瓷器不断外销，形成了规模庞大的窑系。婺州窑从元代开始逐渐萎缩，近几年，各级政府加大了对婺州窑的恢复工作和保护力度，逐步形成了稳定的传承谱系，该遗产项目焕发了新的生机。

婺州窑在西晋时期发明了釉下褐彩瓷，是我国最早烧制的彩瓷，乳浊釉窑变工艺对陶瓷多样性有深远意义。婺州窑作为民窑，一千多年来深度融入当地的日常生活中，是当地重要的文化标志，影响着当地人的文化心理和生活习惯，具有重要的社会文化价值。