男，汉族，1951年11月生，黑龙江省阿城县人。第五批国家级非物质文化遗产项目老汤精配制代表性传承人。老汤精配制技师。从小深受满族文化的熏陶，自从事调味品事业以来，研究满族饮食老汤的奥秘，并拜师老汤精配制前辈技师盛英杰。在学习、继承与创新的实践中，总结出版了《中国火锅》《中国调味品大全》等专著，将理论与实践相结合。在多年的研究、实践、提炼基础上，以传统工艺生产出标准化的老汤精，既方便食用，又保留了传统的风味特色。

男，汉族，1944年5月生，辽宁省沈阳市人。第五批国家级非物质文化遗产项目辽菜传统烹饪技艺代表性传承人。国家特一级厨师。1963年，师从名厨唐克明学习厨艺，1974年到沈阳市厨师进修班，师从辽菜大师王甫亭，并与其共同执厨任教。代表菜有游龙戏凤、凤腿鲍鱼、红梅鱼肚、鹿鸣宴等。致力于辽菜的推广和传承，收徒三千余名，任教七十多期厨师进修班，为全国培育了三万多名辽菜厨师。在多所相关专业高等院校任客座教授和顾问，有《鹿鸣春饭店烹饪法》等十余部教材和专著。

女，蒙古族，1963年5月生，内蒙古自治区正蓝旗人。第五批国家级非物质文化遗产项目奶制品制作技艺（察干伊德）代表性传承人。奶制品制作技师。出身于制作察干伊德的世家，外祖母道力金苏、母亲哈拉都是当地远近闻名的察干伊德制作艺人。陶高继承前辈几代人积累的察干伊德制作技艺，并结合自身实践经验，不断向母亲请教、切磋，使察干伊德制作既保持传统地道风味，又更适应当代人食用，其奶食品在当地有良好口碑。热心传承，将察干伊德制作技艺传授给陶格斯、高娃等十余名当地的传承人。

男，汉族，1968年4月生，广东省东莞市人。第五批国家级非物质文化遗产项目传统香制作技艺（莞香制作技艺）代表性传承人。莞香制作技师。自幼对莞香制作耳濡目染，师从姑婆黄寿章，对莞香制作流程了如指掌。注重理论与实践的结合，在传承家族传统制香工艺基础上，潜心钻研各类古籍，不断实践莞香在种、采、结等各个工序细节方面的技艺，并总结出辨土法、饥饿种植法、天然结香法及传统加工技艺等莞香制作经验。从1990年起，开始遍地寻访遗散在民间的老莞香树，立足保护莞香树种，对东莞境...

男，回族，1980年8月生，北京市人。第五批国家级非物质文化遗产项目传统香制作技艺（药香制作技艺）代表性传承人。药香制作技艺第五代传人。自幼受外祖母马桂珍、母亲时雅莉影响，继承家传药香制作技艺。2000年起到国内外多所中医学校深造，系统学习中医理论，取得国际中医师专业技术资格证书。掌握家传香方千余个，搜集民间香方近万个，具有独立研究、研制及延伸产品的能力。所制药香严格按古法加工，品质洁净、品类丰富、用途广泛。除家族成员外，招收多名学徒。受聘为高校及孔子学院...

男，汉族，1941年3月生，山西省大同市人。第五批国家级非物质文化遗产项目铜器制作技艺（大同铜器制作技艺）代表性传承人。高级工艺美术师。18岁进入铜器制作行业，师从匠人麻寿才、张文德学习电工、铸造、车工、钳工、铜工艺。1978年调至大同市金属工艺厂，1996年组建大同天艺昌工艺品厂，其间在传统铜器制作基础上进行产品的研发、创新，实现了艺术性和实用性的完美结合，现有工艺火锅等八大系列、两百多个品种、三百五十多个花色，其中“九龙奋月浮雕工艺火锅”堪称一绝。多年...

男，藏族，1962年11月生，青海省化隆回族自治县人。第五批国家级非物质文化遗产项目藏族鎏钴技艺代表性传承人。自明清以来，藏族鎏钴技艺由其叔父旦正加师傅的家族世代相传下来。拜旦正加为师，从事藏族鎏钴工艺三十余年。通过鎏钴技艺修复了上万件佛像、法器和动物造像，修旧如旧。侄子阿生玺、儿子张原跟他学艺多年，并已掌握了大部分的藏族鎏钴技艺。在三人的不懈坚持下，这项古老的技艺得以更好地传承与保护。

男，汉族，1946年8月生，上海市人。第五批国家级非物质文化遗产项目古陶瓷修复技艺代表性传承人。古陶瓷修复高级工艺师。历任中国文物学会文物修复委员会理事、常务理事。1974年调入上海博物馆，师从胡渐宜从事古陶瓷修复。在掌握了传统的技艺后，逐步将中国的传统工艺和国外的先进材料、工艺相结合，形成了严谨科学的文物修复风格。1993年成功地试制瓷配瓷的修复方法，使得瓷器修复后的寿命提高了几倍。数十年来共修复国家级文物六百余件，发表文章近百篇。2012年起在上海视觉...

男，汉族，1962年7月生，广东省汕头市人。第五批国家级非物质文化遗产项目陶瓷微书代表性传承人。中国工艺美术大师，享受国务院政府特殊津贴专家。获中共广东省委宣传部“南粤工匠”称号、中国艺术研究院（中国非物质文化遗产保护中心）中华非物质文化遗产传承人薪传奖。1983年考入汕头工艺美术学校，毕业后留校任教，先后师从蔡永青、刘再盛学习潮彩技法，将中国传统书法艺术与陶瓷彩绘相结合，以完美的技艺创作出集诗书画瓷于一体的陶瓷微书作品。自1995年以来，其陶瓷微书作品在...

男，汉族，1935年8月生，广东省潮州市人。第五批国家级非物质文化遗产项目潮州彩瓷烧制技艺代表性传承人。潮州彩瓷烧制技师。9岁起从事潮州彩瓷艺术，至今已有七十余年，在陶瓷设计、制作工艺方面均有较为深厚的积淀，特别是1976年首创釉上堆金彩装饰瓷艺，引领了潮州彩瓷的新风尚。作品以自然、抒情为基调，用工笔新彩形式描绘，着色细致入微，运笔秀逸，注重虚实结合，使得作品造型装饰疏密有间、轻重有致，富于立体感。一直以来，承担着潮州彩瓷技术骨干培训工作，先后培养了一大批...