德都蒙古全席是蒙古族古老、隆重的宴席习俗,在盛大节庆、隆重聚会、欢度春节、举办婚礼和接待宾客时举办。 “德都蒙古”是指生活在青藏高原的蒙古族，青海省海西蒙古族是德都蒙古的主要组成部分。德都蒙古全席习俗的主要分布区域是青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市、格尔木市、茫崖市、都兰县、乌兰县、大柴旦行委，黄南藏族自治州河南蒙古族自治县,还有甘肃省肃北蒙古族自治县等地。 在漫长的历史发展过程中，世居青藏高原的德都蒙古创造了丰富多彩、独具特色的游牧文化，尤其是德都蒙古...

“乌日贡”在赫哲语中为欢乐喜庆之意，乌日贡大会是集传统文化和由传统文化演化而来的现代文艺、体育、艺术等为一体的盛大民间文化活动。 以现代乌日贡大会形式发起的赫哲族文化活动始于20世纪80年代。因为初期的主要内容是传统的文艺、体育活动，所以称为民族文体大会。1991年，农历五月十五前后被确定为赫哲族“乌日贡节”。1997年开始，赫哲族乌日贡大会每4年举办一届，至今已连续举办了10届。 乌日贡大会在赫哲族居住的乡、村、镇、县、市轮流举办，主要内容为民族文化艺术...

老子祭典是流传在河南省鹿邑县，祭拜伟大思想家老子的盛大民俗活动。每逢老子生日，祭拜人数常达五十万之多，规模盛大，内涵丰富，历史悠久，传承有序，其影响辐射至豫、皖、鲁、苏及东南亚。 据《后汉书•桓帝本纪》记载，“汉延熹八年（公元165年）春正月，遣中常侍左悺之苦县，祠老子。”之后，历代祭拜老子活动便绵延不绝，唐高宗、唐玄宗、宋真宗等先后到鹿邑祭拜老子，尤以唐宋规模最大。同时民间祭拜老子的活动也越来越兴盛，冶炼、陶瓷等行业都把老子作为崇拜信奉对象。民间祭拜老子...

阔时节是傈僳族一年一度的传统节日，也是怒江傈僳族自治州最隆重的民族节日。“阔时”为傈僳语，“阔”即“年”，“时”意为“新”，“阔时”则是“新年”。傈僳族阔时节相当于汉族的“春节”。 阔时节主要分布于云南省的怒江傈僳族自治州泸水市、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、兰坪白族普米族自治县四个县（市）的傈僳族居住区和泸水市白族支系勒墨人、福贡怒族居住地，还分布于保山市隆阳区、腾冲市，丽江市玉龙纳西族自治县，迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县，德宏傣族景颇族自治州盈江县...

每年农历二月初八的三多节，是纳西族人民在长期的游牧和农耕习俗中形成的以娱神、娱人为目的，以祭祀、歌舞、赏花、野炊活动为载体，含有历史、民俗、艺术、手工技艺、庙市等诸多文化内容的民族传统文化活动，是纳西族的标志性民俗节日。 “三多”是纳西语音译的人名，是传说中骁勇善战、扶危济困的英雄、纳西族心目中的圣山——玉龙雪山的化身，是纳西族和白、藏等各民族信仰的地域保护神。三多节习俗分布在玉龙雪山周边滇、川、藏毗邻的澜沧江、金沙江及其支流无量河流域的纳西族居住区。玉龙...

百种节又称“农夫节”，是朝鲜族农民为了感恩神灵、祈求五谷丰登，于农历七月十五日举行的传统节日，广泛流布于鸭绿江北岸和图们江北岸的朝鲜族居住区，延边朝鲜族自治州是其核心流布区域，龙井市的开山屯镇、八道镇、三合镇以及和龙市的头道镇传承较为完整。 龙井市是吉林省延边朝鲜族自治州下辖的县级市，位于吉林省东南部、长白山东麓，东南方向隔图们江与朝鲜相望。同时也是中国朝鲜族居住最集中、朝鲜族民俗文化保存最完整的城市，素有“文化之乡”“教育之乡”“歌舞之乡”“苹果梨之乡...

关中传统民居营造技艺是陕西关中地区世代相承的传统手工技艺，是中国传统民居建筑的典型代表之一。该技艺主要分布在陕西关中地区的5个地市54个区县，还涵盖了甘肃省部分市县，其中，以西安、渭南和韩城等地最具代表性。关中又称“关中平原”或“渭河平原”，有“八百里秦川”“天府之国”之说。关中地区生态环境优美，渭河东西横贯，长安八水环绕，土地肥沃，优质的木材、石料和黄土等资源为传统民居营造实践提供了主要材料。 关中是中华文明重要的发源地之一，周秦汉唐以来，关中地区多民族...

巴青(藏语意为“大牛毛帐篷“）牛毛帐篷编制技艺是流传于藏北地区的传统营造技艺。西藏自治区那曲市巴青县拉西镇、雅安镇、杂色镇等10个乡镇是该项目的集中传承区域。巴青位于那曲市东北部，属高原亚寒带半湿润季风气候，高寒缺氧，空气稀薄，北部地形平坦开阔，是重要的牧业基地。严酷的自然环境和游牧生活方式促成了牛毛帐篷编制技艺的产生和发展，巴青县也因此而得名。 巴青牛毛帐篷通常采用被称为“日雅”的粗氆氇缝制而成。帐篷的大小根据经济条件和家庭人口状况而定，一般缝制一顶帐篷...

川菜烹饪技艺是巴蜀文化和中国饮食文化的重要代表，流布范围较广，核心区为现今的四川省和重庆市，辐射区包括云南、贵州、湖北、陕西等省的部分地区。四川省位于长江上游,海拔落差较大，多样的地形、良好的气候、密布的河流、肥沃的土壤，孕育了丰富的动植物资源，都江堰更使成都平原“水旱从人，不知饥馑”。丰富优质的物产为川菜烹饪技艺的形成和发展提供了良好的物质基础。 川菜烹饪技艺充分体现了巴蜀民众的饮食智慧。其核心技艺及表现形式有以下特点：一是选料广泛、严格，廉俭惜物。按照...

中餐烹饪技艺与食俗是中国人在“民以食为天”的认知框架中形成的有关食材备制、烹饪与享用的相关知识、实践和习俗。借由对自然馈赠的接纳、物候时节的遵从和五味调和的强调，以及尊崇自然、顺应时节、食疗养生等健康观念及其对民众身体和心灵的观照，中餐烹饪技艺与食俗在全中国范围内得到了广泛的认知和实践。 在数千年的历史长河中，烹饪技艺逐步发展成为集艺术性、科学性和技术性于一体的文化表现形式。中餐烹饪技艺因地制宜，广泛选取原料，讲究巧妙配料，注重调和重味，刀工精湛巧妙，火候...