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“画”说二十四节气·大寒丨大寒雪未消,闭户不能出
来源:中国非物质文化遗产网 创建时间:2022-01-20 10:35:00

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《画说“二十四节气”》作者:中国艺术研究院文学艺术院 崔自默

物候

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习俗——“尾牙祭”

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗,在中国福建沿海、台湾等地仍保留着尾牙祭的传统。所谓农历二月二为“头牙”,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙与头牙一样,吃春饼(南方叫润饼),这一天生意人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺少的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

习俗——“消寒糕”

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消寒糕是年糕的一种,其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,在寒冬季节有温散风寒、润肺健脾胃的功效,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。在老北京的习俗中,大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。

养生

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农事农谚

○ 小寒大寒,杀猪过年。

○ 过了大寒,又是一年。

○ 该冷不冷,不成年景。

○ 大寒到顶点,日后天渐暖。

○ 大寒猪屯湿,三月谷芽烂。

编辑:赵宝佳 孙秋玲