中国非物质文化遗产保护中心（以下简称“中心”）：根据我们国家现在手工纸的存续状况，手工纸大致可以怎样分类？

陈彪：手工纸的分类，从不同的角度有不同的分类。

从有没有加工的角度来说，可以分成原纸和加工纸。我们先来讲原纸，原纸从不同的角度也是有很多的分类，如从原料来分，有麻纸、皮纸、藤纸、竹纸、草纸，也有混合原料纸，比如宣纸，它是以青檀皮纤维为骨，沙田稻草纤维为肉，也可以把它归为皮纸，也可以说它是混合原料纸。

另外，还可以根据有没有经过蒸或者煮，将手工纸分成生料法和熟料法的纸。所谓生料法，就是没有经过蒸、煮。像有不少地方，把竹子用石灰沤几个月，不经过蒸煮就去打浆，然后去抄纸，这是生料法。熟料法就是造纸所用的植物纤维要经过蒸或者是煮，宣纸经过了多次的蒸，就是非常典型的熟料法制作的纸。

从捞纸的技术来说，手工纸还可以分为浇纸法和抄（捞）纸法这两大类，宣纸的成纸是通过抄纸法制作，其他的一些浇纸法制作的纸，如纳西族东巴纸[ 东巴纸：是纳西族东巴祭司用来抄写东巴经和绘东巴画的专用纸，是一种十分珍稀的少数民族手工纸。]或者像傣族的白棉纸、藏族的藏纸等，制作时就是拿一个固定的帘框，放一点料进去，然后给它加点水抹平就可以，这些就属于浇纸法。

中心：宣纸和其他手工纸的异同主要体现在哪些地方？

陈彪：对于全世界的手工纸，我曾经用过几个“多”来描述他们的特点。第一，原料多，第二，工艺多，第三，用途多。所以，要简单来说宣纸和其他手工纸的区别，这是一个非常大的命题，因为其他手工纸千变万化，很难三两句话说清楚，但我们可以从整体上把握一些宣纸及其制作技艺的特点。

第一个，原料。青檀皮加沙田稻草，这是它独特的原料的组合。青檀皮的纤维相对比较长，草的纤维相对比较短，所以皮就起到了一个骨架的作用，草填充皮纤维中的空隙，就形成它的肉。这两者的结合，是宣纸具有很好的书法绘画性能的重要原因。

第二个，它的工艺很有特点。传统的宣纸制作，皮和草都要经过三四次蒸，分别处理成燎皮和燎草。而且蒸所用的碱，前面用石灰，后面用纯碱，相对的来说它们都是比较弱的碱，这在学术上叫“弱碱多级蒸煮”，这种方法的目的和功能就是尽可能把造纸中不需要的有害的物质，如果胶和木素，特别是木素，尽可能去除干净。弱碱蒸煮再配合上晒滩日晒雨淋，整个过程对原料的处理过程比较缓慢、柔和。这也是宣纸具有很好的性能和很长寿命的重要原因。

第三个，书画性能。我们通常形容宣纸是墨分五色或墨韵万变。当然我们知道墨是黑色的，但是墨在宣纸上可以呈现出很多种多样的变化，当然也跟它的原料、工艺等等有关。

中心：对于使用者来说，宣纸的独特性体现在什么地方？

陈彪：宣纸可以分为生宣和加工宣，这两个概念以前大家通常称为“生宣”和“熟宣”。就生宣来说，最大的特性不仅在于通常大家理解的纸寿千年，更重要的在于它的墨韵万变，它可以让看起来只是黑色的墨呈现多种多样的变化。熟宣的话，有全熟，也有半生熟等等类型，可以满足更多人的不同需求。比如对绘画来说，生宣适合于写意；熟宣，纯熟的适合于工笔，半生熟的适合于兼工带写。所以，生宣的独特性，最起码在目前其他的手工纸是没有的。结合熟宣和半熟宣等等，使得宣纸的系列产品可以满足人们很多种的需求。

中心：宣纸它有一个很重要的特性就是可以纸寿千年，其他的手工纸可以做到这样吗？

陈彪：我们得从两个方面去分析。

第一个，从原料来说。手工纸的原料主要是麻、皮、竹、草这四大类。从纤维的长度来说，整体来说是麻比皮要长，皮比竹要长，竹比草要长。同时从整体纤维素的含量高低来看，也是这样的一个顺序。所以单从原料来说，那假设它用同样工艺，麻的寿命肯定会比皮的要长，皮的寿命比竹要长，竹比草要长。

宣纸能纸寿千年，但假如其他的皮纸也按宣纸或者类似的工艺去做的话，它们也一样是会纸寿千年的，甚至麻纸的寿命会更长。直到现在还有不少汉代的纸保留下来，都是麻纸。所以，其实宣纸是“纸寿千年”和“墨韵万变”完美的结合。假如只讲“纸寿千年”，那其他的皮纸和麻纸也一样可以达到。

第二个，同样的原料，还得考虑制作工艺。要没有蒸煮的话，它的木素去除得是不干净的，这样的话它的寿命会比蒸煮的要短。当然，讲到这里，我们还可以再延伸一下，现在很多手工纸的艺人，他们提起机制纸，会说机制纸的寿命很短，不到一百年等等。如果我们看普通的机制纸，比如报纸，它的确寿命很短，但如果同样的原料，如果我们通过工艺把它的果胶、木素都去除的话，机制纸也可以做到寿命很长。

中心：宣纸的这种墨韵万变，从科学上怎么解释？

陈彪：墨韵万变据目前的研究，它的形成主要有两个方面的原因。第一个，是因为青檀皮的纤维是相对比较扭曲的，有利于形成这一性能，而且这种结构可以吸收一定量的碳酸钙，当然这也是和宣纸的制作工艺有关，如用石灰来浆等，它会在原料中残留有一定的碳酸钙，这对润墨是有好处的。另外，青檀皮与稻草这种长短纤维的结合特性，也有重要影响。如果单纯从寿命来说麻纸肯定更好，但麻纸特别是像苎麻等，它的纤维特别长，这样的话纤维交织就不会那么致密，如果做得不是特别好的话，长纤维之间还会有一些孔洞，这些是不利于墨的扩散的。

中心：宣纸制作过程中，发生了哪些主要的物理变化或者化学变化？

陈彪：其实我们在初中的时候都学过一个道理，所有的化学变化都会伴随着物理变化。宣纸制作过程中重要的物理变化，首先是分丝帚化。如果宣纸原料处理中没有分丝帚化的话，纤维就是硬邦邦的，就像筷子，就不容易很好结合。除非你可以做成纺织品，通过纺的方式可以，但如果你想把它们交织成平整均匀的纸，会很难。那什么是分丝帚化，用一个形象的比喻，假如我们拿来一根竹子，用锤头一敲，它就会分出很多细细的小竹丝。将两根敲碎的竹子相互对插，会插得很紧。但如果没有分丝帚化，那就很难这样交织。在捞纸的时候，它也能通过分丝帚化的作用，形成纸的湿片。在用石灰去沤原料的时候，原料会发热，这也是物理变化。还有捞完了纸之后压榨、晒纸，这些都是物理变化。

化学变化其实也有不少。首先不管是通过沤还是蒸煮，目的是去除有害的物质，特别是果胶和最有害的木质素，这是很重要的化学变化。宣纸制作过程中的上滩日晒雨淋，通过紫外线、臭氧把残存的木质素，以及一些发色基团、有色基团尽可能地去除。