姜饼最早出现在中世纪欧洲的一些修道院，流传到克罗地亚后形成了一门手艺。姜饼的制作者，往往同时还制作蜂蜜和蜡烛，主要在克罗地亚北部地区从事这一行业。姜饼的制作过程需要技巧和速度。对所有制作者来说，配方是一样，原料为面粉、糖、水和小苏打，以及一些必备的香料。姜饼先是放在模具里成型，然后烘烤、干燥、用可食用颜料着色。每位姜饼制作人装饰姜饼的方式都别具匠心，他们常常用会图片、小镜子和诗句或消息等。心形姜饼最常见，大部分是为婚礼准备的，上面会写上新婚夫妇的姓名和结婚日期。每个姜饼制作人都有自己特定的经营区域，不与其他制作者的区域产生重叠。姜饼工艺代代相传达好几个世纪，最初只在男性之间传承，如今男女都可以学习这一工艺。姜饼已成为克罗地亚最知名的身份象征之一。今天，姜饼制作者是地方庆祝活动、重要事件和集会的重要参加者，他为当地人民提供了认同感和延续感。