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茶和天下 共享非遗——“国际茶日”品中国茶香茶韵
来源:中国文化报 作者:王彬 王添艺 创建时间:2023-05-31 13:01:00

在致信祝贺首个“国际茶日”时,习近平主席指出,茶起源于中国,盛行于世界。联合国设立“国际茶日”,体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。

自古以来,茶就是中国与世界人民生产生活、贸易交往的重要载体,并随时代发展不断彰显其在促进文明交流互鉴、人类社会可持续发展中的重要作用。在第四个“国际茶日”到来之际,5月19日至22日,由文化和旅游部、福建省人民政府主办,福建省文化和旅游厅、福州市人民政府承办的2023年“茶和天下 共享非遗”主题活动主会场活动在福州市举办。学茶史、品茶萃、解茶事、观茶技、赏茶具……丰富多彩的活动让5月的福建茶韵飘香。

一片叶子的自豪:茶文化深入人心

“这就是中国茶文化的魅力,这就是耳濡目染的体现。”看着孩子们在体验完国家级非遗福州茉莉花茶窨制工艺后愈发喜爱茉莉花茶,王笑华自豪地感叹。王笑华是此次主会场活动福建展区青少年研学游的负责人,她介绍,研学游不仅注重体验感,也注重质感,特别根据孩子们的心理特点,融入了许多茶文化元素。“茉莉花虽是舶来品种,但它在福州扎下了根。无论是大量与茉莉花相关的诗词、民歌,还是我们奉其为福州市花的珍视,都说明茉莉花生出了‘中国魂’。因此,茉莉花茶制作技艺本身就深具文化气韵。”

在广东潮州,工夫茶早已深入当地人的骨子里,成为一种世代相传的生活方式。“不分高低、不论职业,家家户户都饮茶,老老少少都懂工夫茶,这就是潮州。所谓中国茶文化融入生活,就是万事先要坐下来喝一杯茶,哪怕身在万里之遥的海外也要有家乡茶为伴,这种不疾不徐、淡定儒雅的态度就是潮州工夫茶的内涵。” 广东省潮州市文化馆馆长潘亚顺表示,即使现在的孩子们和年轻人暂时还掌握不了潮州工夫茶“二十一式”,或是暂时不爱喝工夫茶都没关系,只要有浓厚的文化氛围,他们终会在不同的成长阶段遇到茶、品味茶、爱上茶。

在福州上下杭历史文化街区的下杭路,国家级非遗泉州提线木偶戏代表性传承人、国家一级演员傅端凤表演的木偶茶艺引人驻足。在傅端凤的操作下,身着红衣的木偶熟练地摆弄起茶具,将取茶、泡茶、端茶、倒水的动作演绎得行云流水,令人大为震撼。“中国的茶艺有上千年历史,我们福建的提线木偶技艺也有两千多年历史。两者结合而成的木偶茶艺可谓底蕴深厚、风采卓然。”傅端凤介绍,表演选用的透明茶盏,是自己遍访各类店铺、历经数月精挑细选才收集到的。不仅如此,傅端凤还为所有提线点位制作了金钩,逐个细节打磨出中国茶艺的精妙,让海内外观众看得细致、悟得真切。

一方茶田的价值:茶产业富民兴民

近日,湖南的益阳茯砖茶厂忙着加班加点生产茶叶。益阳茯砖茶制作技艺非遗传承人、益阳茯砖茶厂有限公司副总经理刘杏益表示,除了供应边疆地区的边销茶需求量激增外,日韩以及欧洲的订单数量也明显上涨。“我们分析,这主要得益于‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’申遗成功。”刘杏益认为,申遗成功是相关非遗项目强化非遗保护传承、接入国际市场的一大契机,也是中国茶产业提档升级的重要推力。他还认为,中国茶产业的发展需要主动研究、积极开拓。“我们不仅要讲中国茶的历史渊源,还要讲茶的健康功效。深到文化肌理,实到茶叶口味,既体现中国茶的文化特性,也突出中国茶的产品属性。”刘杏益说。

一片茶叶,兴一方产业,富一方百姓。近一段时间,参与“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申报的15个省(区、市)依托茶园、茶厂以及相关非遗传承体验设施,开展了形式新颖的宣传展示活动,其间,人们不仅能够体会到中国茶的美好,更能了解到最新产品。据了解,文化和旅游部鼓励传统制茶技艺非遗传承人、非遗工坊和相关企业,利用互联网平台拓宽产品销售渠道,推出更多适合各类消费者喜好的茶产品;不断开发茶文旅融合新业态,打造茶旅精品线路,拓展茶产业发展空间,推动茶文旅深度融合发展。

发展茶产业首重人才队伍建设,河南信阳农林学院茶学院院长郭桂义建议重点培养适应茶产业及现代市场需要,具备良好的科学、文化素养,掌握以茶学为基础、融汇营销管理及人文社科知识,具有较强的茶学专业技能、市场营销与管理专业技能及文化产业推广技能,擅长国际文化交流的高素质应用型人才。

一杯香茶的情谊:茶故事香飘海外

如今,以茶会友的生动故事正在书写。

5月21日,六堡茶制作技艺亮相此次主会场活动广西展区。六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人、苍梧县六堡镇黑石山茶厂党支部书记石濡菲此时正在老挝参加人文交流活动。“六堡茶有祛湿和调理肠胃的良好功效,早先经由务工群体带出国门,发展历史中饱含侨胞的乡愁,这是其讲好中国故事的情感基础。”广西金砖茶城总经理、广西茶叶流通协会会长罗振平表示,六堡茶作为典型的侨销茶,自带浓厚的中国文化情结。六堡茶一直注重与海外华人构建紧密联系,通过高品质产品稳定现有客群,并由东南亚逐步向欧洲等地延展,让中华文化更好走出去。

作为世界三大高香红茶之一,安徽祁门红茶很早就树立起国际知名度,与世界50多个国家都有茶叶贸易的往来。“当下,越来越多人乐于从一泡茶开启一天的工作和生活。喜好中国茶、因为一杯茶开启跨国旅程的国际友人也在逐年增加。今年,随着国际航班逐渐恢复开通,我们已经收到一批海外订单。这些客人不仅是为购茶,更多的是希望来中国实地看看。”安徽省祁门红茶产业集团总经理姜红介绍,目前,祁门红茶产业集团正在更新一系列茶旅线路及相关产品,着力增加体验性,满足海外游客亲身实践制茶工艺的需求。“这几年,我们还欣喜地感受到,更多海外友人从只消费拼配茶和茶包转为接受和热爱中国的条状茶、片状茶,这不仅是一种生活习惯的改变,更是对中国茶文化的理解与认同。”姜红说。

编辑:李振茹