《谷雨牡丹》 尺寸：33x65cm 中国画 绢本设色（作者：丁鼎）

（公历）每年4月19-21日，太阳到达黄经30°时为“谷雨”，是春季的最后一个节气。《诗经》中说：“习习谷风，以阴以雨”。谷雨是暮春的节气，此时气温逐渐升高且稳定，所以有“清明断雪，谷雨断霜”的俗谚。在暮春时节，百花争艳，是万物灵动的好时光。

一、谷雨三候

谷雨分为三候：“一候萍始生，二候鸣鸠其羽，三候戴胜降于桑。”意思是说，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，布谷鸟提醒人们播种，在桑树上开始见到戴胜鸟，养蚕即将开始。

二、谷雨习俗

谷雨时节，我国各地有着丰富多彩的习俗：

祭仓颉

相传，仓颉造字后“天雨谷，鬼夜哭”。“谷雨祭仓颉”成为自汉代以来流传下来的文化传统。在陕西渭南白水县至今有谷雨在仓颉庙祭祀仓颉的习俗，体现了人们对文字、文化传承的重视。整个祭祀活动，以庄严肃穆的传统礼制为规范，体现了对中华优秀传统文化的保护与传承。

仓颉庙祭祀现场（图片来源：“文物陕西”微信公众号）

渔民开洋、谢洋节

谷雨不仅是农事繁忙的时期，也是从事海上捕捞业渔民的“开洋、谢洋节”。我国东南沿海的渔民在谷雨这一天要举行祭海仪式，集体祭祀海神，唱戏助兴，宴饮同乐，保佑即将开始的下海捕鱼活动顺利，祈求渔民出海平安无虞。现在，每年的4月20日，是山东省荣成市渔民的节日，他们依旧在谷雨这一天举行传统的祭海仪式，感谢海神的庇佑，鱼虾丰收。“渔民开洋、谢洋节”2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

品谷雨茶

谷雨时节是采摘春茶、品春茗的重要时节，喝“谷雨茶”（也称为“二春茶”）成为了一种习俗。此时温度适中，雨量充沛，加上茶树经冬季的休养生息，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，这样的茶叶冲泡后滋味鲜活，香气宜人。茶农在谷雨这一天上午采摘鲜茶叶制成干茶，用以自用或招待贵客。

食香椿

谷雨前后香椿上市，此时的香椿醇香爽口，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿吃法很简单，腌制、凉拌、炒食都可以。在这个季节吃香椿，既能品尝到新鲜口感，还能提高身体免疫力，健胃理气。

三、洛阳牡丹花会

谷雨时节是百花盛开的时期，牡丹、春杜鹃、樱花、君子兰等竞相争放，其中牡丹花被称为“谷雨花”，谷雨前后是牡丹花开的重要时段，有“谷雨三朝看牡丹”的说法。牡丹普遍生长在中国黄河、长江流域等地，大约在汉代人们就开始栽培牡丹。到了隋唐时期，皇室贵族对牡丹尤为偏爱，隋炀帝曾在洛阳开辟西苑种花。更流传下很多赞扬牡丹的诗句，唐人刘禹锡诗云：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”宋代时，从皇室宫苑进入寻常百姓家，牡丹被广泛种植。明清时期，根据《清嘉录》记载，当时无论是豪门望族之家还是文人雅士的庭院，都会种植牡丹，以供欣赏。

现在，谷雨时节，每年4月到5月，在河南都要结合牡丹花期（谷雨时节）举办“洛阳牡丹花会”。人们可以围绕牡丹开展赏花、观灯、作画、赋诗等文化活动。2008年，“洛阳牡丹花会”被列入国家级非遗代表性项目名录。洛阳牡丹花会承载着牡丹栽培和种植的丰富历史和文化信息，具有艺术、美学、文学等多重价值。不仅满足了人们赏牡丹、咏牡丹、画牡丹的需求，还展现出洛阳悠久深厚的牡丹文化。

洛阳牡丹花会（图片来源：“河南非遗”微信公众号）