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二十四节气丨谷雨:春尽夏将至 繁花似锦来
来源:中国非物质文化遗产网 作者:刘爽 创建时间:2024-04-19 09:54:00

《谷雨牡丹》 尺寸:33x65cm 中国画 绢本设色(作者:丁鼎)

(公历)每年4月19-21日,太阳到达黄经30°时为“谷雨”,是春季的最后一个节气。《诗经》中说:“习习谷风,以阴以雨”。谷雨是暮春的节气,此时气温逐渐升高且稳定,所以有“清明断雪,谷雨断霜”的俗谚。在暮春时节,百花争艳,是万物灵动的好时光。

一、谷三候

谷雨分为三候:“一候萍始生,二候鸣鸠其羽,三候戴胜降于桑。”意思是说,谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,布谷鸟提醒人们播种,在桑树上开始见到戴胜鸟,养蚕即将开始。

二、谷雨习俗

谷雨时节,我国各地有着丰富多彩的习俗:

祭仓颉

相传,仓颉造字后“天雨谷,鬼夜哭”。“谷雨祭仓颉”成为自汉代以来流传下来的文化传统。在陕西渭南白水县至今有谷雨在仓颉庙祭祀仓颉的习俗,体现了人们对文字、文化传承的重视。整个祭祀活动,以庄严肃穆的传统礼制为规范,体现了对中华优秀传统文化的保护与传承。

仓颉庙祭祀现场(图片来源:“文物陕西”微信公众号)

渔民开洋、谢洋节

谷雨不仅是农事繁忙的时期,也是从事海上捕捞业渔民的“开洋、谢洋节”。我国东南沿海的渔民在谷雨这一天要举行祭海仪式,集体祭祀海神,唱戏助兴,宴饮同乐,保佑即将开始的下海捕鱼活动顺利,祈求渔民出海平安无虞。现在,每年的4月20日,是山东省荣成市渔民的节日,他们依旧在谷雨这一天举行传统的祭海仪式,感谢海神的庇佑,鱼虾丰收。“渔民开洋、谢洋节”2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

品谷雨茶

谷雨时节是采摘春茶、品春茗的重要时节,喝“谷雨茶”(也称为“二春茶”)成为了一种习俗。此时温度适中,雨量充沛,加上茶树经冬季的休养生息,春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,这样的茶叶冲泡后滋味鲜活,香气宜人。茶农在谷雨这一天上午采摘鲜茶叶制成干茶,用以自用或招待贵客。


食香椿

谷雨前后香椿上市,此时的香椿醇香爽口,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿吃法很简单,腌制、凉拌、炒食都可以。在这个季节吃香椿,既能品尝到新鲜口感,还能提高身体免疫力,健胃理气。

三、洛阳牡丹花会

谷雨时节是百花盛开的时期,牡丹、春杜鹃、樱花、君子兰等竞相争放,其中牡丹花被称为“谷雨花”,谷雨前后是牡丹花开的重要时段,有“谷雨三朝看牡丹”的说法。牡丹普遍生长在中国黄河、长江流域等地,大约在汉代人们就开始栽培牡丹。到了隋唐时期,皇室贵族对牡丹尤为偏爱,隋炀帝曾在洛阳开辟西苑种花。更流传下很多赞扬牡丹的诗句,唐人刘禹锡诗云:“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”宋代时,从皇室宫苑进入寻常百姓家,牡丹被广泛种植。明清时期,根据《清嘉录》记载,当时无论是豪门望族之家还是文人雅士的庭院,都会种植牡丹,以供欣赏。

现在,谷雨时节,每年4月到5月,在河南都要结合牡丹花期(谷雨时节)举办“洛阳牡丹花会”。人们可以围绕牡丹开展赏花、观灯、作画、赋诗等文化活动。2008年,“洛阳牡丹花会”被列入国家级非遗代表性项目名录。洛阳牡丹花会承载着牡丹栽培和种植的丰富历史和文化信息,具有艺术、美学、文学等多重价值。不仅满足了人们赏牡丹、咏牡丹、画牡丹的需求,还展现出洛阳悠久深厚的牡丹文化。

洛阳牡丹花会(图片来源:“河南非遗”微信公众号)

编辑:杜丽丽