德州黑陶烧制技艺是指以高温焙烧渗碳还原法为特点的传统黑陶烧制技艺。这一技艺目前主要以山东省德州市为中心，并辐射周边十几个县区。

德州黑陶以特有的质地细腻的红胶泥为原料，采用手工轮制成型、手工无釉压光、手工雕刻、高温焙烧、渗碳还原等传统技艺，烧制出温润如墨玉的精品黑陶。德州黑陶工艺流程由选原料、成型、修坯、无釉压光、雕刻、自然阴干、装窑烧制八个环节组成。要想烧出黑如漆、亮如镜，质感如墨玉的黑陶，三个环节十分重要：一是选原料，应选含铁量高，黏性适度，可塑性强的德州段运河边的红胶泥，含有丰富的氧化铁、氧化硅、氧化铅等元素；二是手工无釉压光，用兽骨贝壳做成的光滑工具在表面有节奏地压光，让原料中的云母、石英等物质的颗粒平行排列于坯体表面，增加光线的反射，所以黑陶表面熠熠发亮；三是烧制，经过48小时的焖窑，继而烧成黑陶特有的黑色。德州黑陶烧制技艺的特征在于高温焙烧渗碳还原法，根据窑内情况控制火候，由氧化焰形成还原焰，由于窑中缺少氧气，陶土中铁的氧化物转化为二价铁，成就陶器黑色的表征。这一技艺靠师徒间的言传身教，还要凭难于言表的悟性和长期实践的体会，方可熟练掌握。

德州黑陶烧制技艺历史据传可追溯到距今4000多年的石器时代。随着青铜器的出现，黑陶的官方用途被代替，但在民间陶器一直流传使用。史料记载，德州清代已有谱系传承，使用黑陶渗碳法烧制盆、罐、鬲等器具。19世纪，当地的寇氏家族以家庭传承的方式，弘扬了德州黑陶烧制技艺。20世纪70年代，第三代寇氏传承人在德州创办芦庄黑陶厂，后改名为德州黑陶研究所，进一步发展这一技艺至今，现状较好。

德州黑陶烧制技艺是中国陶器艺术中的瑰宝，蕴含着人类使用火的智慧和技巧，为世界工艺美术发展做出了贡献。其采用特别的手工轮制成型和手工无釉压光技艺制作出的温如墨玉的黑陶，是中国传统陶器的重要组成部分，具有不可低估的实用价值、艺术审美价值和社会文化价值。