登封窑陶瓷烧制技艺是指起源、传承与发展于河南省登封市东华镇及周边地区的陶瓷制作技艺。登封窑的核心窑场主要包括以生产珍珠地划花闻名的告成镇曲河窑，以宣化镇前庄窑（神前窑）为中心的隋唐、宋、金、元时期白瓷窑址群，以白坪乡程窑为中心的宋、金、元时期钧瓷窑址群等。 登封窑制品的器形有碗、盘、瓶、罐、盆、执壶、盏托、枕、像生动物和侍女俑等多种形态。烧制技艺的流程有原料选取、釉料加工、练泥、成型、化妆、装饰、施釉、装烧等。全程湿坯作业，一次烧成。窑炉以堰壁窑、馒头窑为...

吉州窑位于江西省吉安县永和镇境内，北距吉安市约8公里。隋至宋，吉安称吉州，此地的窑口得名“吉州窑”。吉州窑陶瓷烧制技艺是在吉州起源、传承与发展的制瓷和烧造工艺。 吉州窑彩绘瓷以含蓄秀丽、清新明快的艺术风格，在中国彩绘瓷史上独树一帜。剪纸贴花工艺创烧于南宋，大致有两种方法：一种为单色剪纸，直接把剪纸纹样贴于器物坯胎上，再施上一层釉，待釉干后剔掉剪纸纹样，就得到釉色与胎色相对的图案。另一种是双色剪纸，是将剪纸纹样直接贴在已上过含铁量高的底釉器上，再薄施一层含铁...

婺州窑陶瓷烧制技艺是指产于古代婺州（今浙江省金华市附近），以本地的粉砂岩红色粘土为主的传统陶瓷制作和烧成的窑系技艺。历史上，婺州窑广泛流布于浙江省中部的金华市、衢州市一带地区，其烧成的瓷器统称为“婺州窑”。 婺州窑成品主要包括釉下褐彩瓷、上化妆土瓷、乳浊釉瓷、彩绘瓷等几十种釉色瓷。婺州窑陶瓷烧制技艺所用原料就地取材，配比精细，烧制工序繁复。制作流程主要包括原料配制、拉坯利坯、装饰刻画和施釉烧制等多个环节，从配料到烧制严格遵守传统的规制，每道工序和工艺对艺人...

邢瓷因窑口产地在古代邢州（今河北省邢台市附近）而得名，邢窑陶瓷烧制技艺是指源于邢窑而产生、传承、发扬的陶瓷制作工艺。历史上，邢窑陶瓷烧制技艺存在于河北省邢台市临城县的中南部地区和内丘县中北部，近些年，内丘县和邢台市区也开始烧制邢瓷。 邢窑陶瓷烧制技艺复杂，分为化妆白瓷、透影白瓷制作，亦有刻划花、雕塑、印花、贴花装饰工艺，三彩品种烧制技艺，以及匣钵烧瓷技艺。邢窑烧制技艺采用大比例硬质原料（长石、石英石等）降低含铝较高的高岭土含量，坯料配制合理，含铁量低。利用...

申报地区或单位：湖南省永顺县 　　 　　湖南省永顺县土家族吊脚楼（又称“转角楼”）建造技艺是土家族人民在长期社会生活中创造的具有民族特色的传统手工技艺，被专家学者称为古建筑的“活化石”。 　　转角楼的建造，源于春秋战国，兴盛于唐宋，彭氏政权统治湘西后，转角楼开始全面发展。清雍正年间解除梁柱、盖瓦之禁，转角楼又广泛流布。新中国成立后，人民居住条件有较大发展，转角楼的建造技艺达到顶峰。但是，随着社会进程的加快，转角楼逐渐被现代建筑所取代，传承区域及...

申报地区或单位：湖北省咸丰县 　　 　　吊脚楼是土家族人民十分喜爱的传统民居。湖北省咸丰县是武陵土家族地区现存吊脚楼实体最多、建造技艺传承最好的县。 　　咸丰有着吊脚楼建造的悠久历史和独特技艺。从选择屋基、备料、立屋，一直到装饰完毕，都有完备的程序和不同的技法。特别是“高杆”定位的发明，“穿斗式”房屋构架，“冲天炮”立柱的建造，十分巧妙地解决了线面、角度、承重等建筑中空修造的吊脚楼，解放了地面，克服了山地民居建造与狭窄空间地貌的突出矛盾；“翘角...

申报地区或单位：上海市黄浦区 　　 　　石库门里弄民居因其乌漆厚木大门由花岗岩石板条组成的门框紧箍，又因如官府仓库而得名。最早的石库门为上海宁波路兴仁里，建于同治十一年（1872），至今已有130年历史。石库门是近代70%上海市民的基本民居。 　　石库门里弄建筑营造技艺在建筑上具有较高的艺术价值。它的建筑格局继承了江南民居传统中轴线的形式，外墙为不施粉刷的清水砖墙，屋顶覆盖青瓦，风格慧洁、朴实。石库门位于中轴线起点中央，纵深相继为天井、客堂和东...

申报地区或单位：山西省忻州市 　　 　　雁门古建筑营造技艺分布在晋北历史文化名城代县及其周边地区，著名的雁门关就在这一区域内。晋北地区目前保留的辽代木结构建筑较多，这些建筑与我国唐代建筑的风格一脉相承，比如屋檐出挑进深大，屋角起翘平缓厚重，木构件硕大结实等等。这些建筑的特征和营造技艺，对晋北地区以后的传统木结构建筑的营造都产生了深远的影响。 　　代县杨氏木匠家族是这一地区传统木结构建筑营造技艺的传承者，其祖先是南宋杨家将镇守三关时的随军木匠，专...

申报地区或单位：浙江省嘉兴市 　　 　　五芳斋粽子制作技艺发祥于浙江省嘉兴，并辐射至长三角流域，是中国传统食品制作技艺的典型代表。 　　民国初年，张锦泉在嘉兴城区北大街孩儿桥堍设摊卖粽子，因粽子外形和口味独特而深受欢迎。1921年，张锦泉在嘉兴城内张家弄口开了首家“五芳斋”粽子店，并凭借着精湛的制作技艺逐渐驰名江南，被誉为“粽子大王”。 　　五芳斋粽子的传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，并形成...

申报地区或单位：山东省曲阜市 　　 　　孔府菜是孔子后裔在长期的生活实践中形成的一种独具特色的官府菜系，秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食观念，凝聚着儒家文化特色和底蕴，是中国饮食文化中具有丰富内涵和艺术特质的美食文化瑰宝。 　　孔府菜的历史可追溯到公元前272年，历代传承不绝，创新不断。到19世纪末和20世纪初，孔府菜已形成了色、香、味、形、器、意独具一格的菜系。孔府菜用料广泛，做工精细，善于调味，讲究盛器，烹饪技法全面，制作程式复杂。在诸...