女，汉族，1954年9月生，北京市人。第三批国家级非物质文化遗产项目花茶制作技艺（张一元茉莉花茶制作技艺）代表性传承人。张一元茉莉花茶制作技师，国家一级评茶师。1972年起在正兴德茶庄学习花茶加工技术，1992年起到北京张一元茶叶有限责任公司工作。师承张世显学习传统茉莉花茶窨制技艺。恢复茉莉花茶层窨法，在提高茉莉花茶香气等工艺流程方面有独到建树。在国内创建二十七个茶叶生产基地，创办茶叶科研所，使张一元茉莉花茶品种从十个增加到二十多个。1993年制定《张一元...

男，汉族，1958年8月生，江苏省丹阳市人。第三批国家级非物质文化遗产项目酿造酒传统酿造技艺（封缸酒传统酿造技艺）代表性传承人。1981年1月进入丹阳酒厂工作，通过向酿酒前辈邱维汉等人学习，加上自身长期钻研实践，对封缸酒酿造技艺融会贯通，熟练掌握全部的生产流程。在他的主持下，丹阳酒厂保留了传统的酿造作坊，并整理了一套较为完整的工艺流程资料，还收集了传统酿造器具的实物资料等。被聘为中国食品科学技术学会黄酒分会专家委员、河南南阳理工学院兼职教授、中国黄酒酿酒大...

男，汉族，1950年10月生，四川省射洪县人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺（沱牌曲酒传统酿造技艺）代表性传承人。全国劳动模范。1976年，任沱牌曲酒厂厂长，与老技师杨戟兵、岳光荣等潜心专研沱牌曲酒酿制技艺，熟悉并掌握了该技艺全部流程、关键环节和重点领域。主持或主研了两项国家级、五项市级重点科研项目，其中《浓香型大曲酒优质高产新工艺开发》于1988年获国家科委星火科技金奖，创建了“人工窖泥、大曲药质量标准”等。率先在行业内提出生态化经营观...

，男，汉族，1948年4月生，四川省成都市人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺（水井坊酒传统酿造技艺）代表性传承人。1968年进入酒厂学艺，师承酿酒大师崔体泉，认真领会学习人工培育窖泥和酿酒中的合理搅拌、蒸馏等工序工艺，并在此基础上不断创新。作为第一、第二主研人员先后组织并参加了“酯化酶——粗酶制剂工业化生产与应用的研究”等十三个项目，较为全面地总结了中国十种香型酒的工艺特点、香味成分和品评要点。另外，每年举办十余次行业技术培训班及国家职业...

男，汉族，1959年9月生，辽宁省沈阳市人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺（老龙口白酒传统酿造技艺）代表性传承人。1979年被分配到酒厂白酒车间的老陈酿班，师从米希成、杨长信学习酿酒技艺。在系统学习酿酒知识的同时，勤学苦练，仅用一年多的时间就能凭借“眼看、鼻闻、手摸”判断出酒醅发酵的程度。扎实的理论基础和多年实践经验，使其酿酒技艺水平不断提高，尤其在利用乙酸发酵液提高基酒质量方面有独到方法。将发酵液中液态部分和干稠部分分开使用，并根据每个...

男，汉族，1954年1月生，山西省应县人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺（梨花春白酒传统酿造技艺）代表性传承人。高级工程师。1971年进入应县酒厂工作之初，师从王汉杰师傅学习白酒制曲、酿造技术，并在酿酒车间努力学习钻研酿酒方面基础知识。为挖掘梨花春白酒传统酿造技术，深入民间访问酿酒老艺人，研究古老的梨花春酒的选料，制曲酿造等技术，并进行系统的总结。同时组织专业技术人员研究学习全国知名酒厂的技术经验，使梨花春白酒传统酿造技艺得到升华。在核心...

女，满族，1964年1月生，河北省平泉县人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺（山庄老酒传统酿造技艺）代表性传承人。国家职业鉴定高级考评员、白酒国家评委。1982年跟随师傅学习山庄老酒酿造技艺，先后开发研制了山庄系列酒“铁帽子”“极品”“御品”“金装”等一百多种。注重对产品的开发和研制，不断引进新技术新方法，在原有基础上进一步提高了产品质量，建立了酒体数据库，对山庄系列酒的研发及酒体库的建立提出了新的见解，同时攻克了八珍御酒沉淀的难题。在《华...

男，汉族，1939年8月生，江苏省常熟市人。第三批国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺（北京二锅头酒传统酿造技艺）代表性传承人。高级工程师，享受国务院政府特殊津贴专家。1962年毕业于无锡轻工业学院发酵工程系，进入北京酿酒厂（红星酒厂前身）工作，师承第七代传承人王秋芳。传承和创新二锅头酿造技艺，并传授于多家郊县酒厂；参与酱香型、浓香型、兼香型等白酒工艺引进北京；推广应用提升出酒率的新菌种“UV11”；参与组织确定国家名特优白酒标准样品，以及白酒地理...

男，藏族，1946年5月生，西藏自治区墨竹工卡县人。第三批国家级非物质文化遗产项目藏香制作技艺代表性传承人。藏香制作技师。少年时，在直贡替寺学习藏文语法等藏语文基础知识、佛学基础原理以及识别草药、配置藏药等藏医基本知识，并师从当时著名的藏医专家赛琼和赤列奥赛学习直贡藏香配制方法等。师从著名藏医专家索朗巴珠和曲杰桑布等，学习和补充了解有关藏香配制的诀窍和技术，经过多年努力，制作的直贡藏香投放市场，受到消费者的欢迎。现积极培养传承人才。

男，汉族，1959年10月生，浙江省杭州市人。第三批国家级非物质文化遗产项目伞制作技艺（西湖绸伞）代表性传承人。西湖绸伞制作技师。1977年10月进入杭州市工艺美术研究所，随老艺人竹振斐学艺五年。后自筹资金办厂，并开始培养艺人，开展绸伞技艺科研活动。根据长期探索，将绸伞技艺特点总结为“全”“新”二字，“全”是对于制伞的十八道工序要样样精通，而且既能从事绸伞制作，又能从事绸伞生产管理；“新”是采用萧山万缕丝、桐乡蓝印花布做伞的面料，在伞面装饰上，将绣花与绘花...