鸿茅药酒配制技艺历史悠久，是中医传统制剂方法之一。鸿茅药酒始制于内蒙古自治区乌兰察布市凉城县，创始之初便为边塞百姓疗伤治病。1962年，国营鸿茅酒厂挂牌成立。2006年，企业改制后鸿茅药酒逐渐行销全国各地，还远销国外。 鸿茅药酒配制技艺秉承“融数方为一方，合数法为一法”的大方复治原则，是“走西口”文化的组成部分，体现了蒙、汉医药文化融合的精髓。鸿茅药酒以人参、何首乌、黄芪、地黄、红花、藿香、菟丝子、山茱萸、肉苁蓉、麝香等67味中药材，加白酒、赤糖、冰糖等辅...

申报地区或单位：广东省博罗县 　　 　　罗浮山百草油制作技艺是以岭南地区特殊地理、气候环境为背景，采集多种地产药材，经过蒸馏、过滤、配制等工艺而制作的一种疗效显著的多用途油剂。它以中医药理论为指导，以罗浮山道家医药为源头，以岭南医药学为特色，其制成品百草油在岭南地区和海外华人中被广泛应用。 　　百草油处方来源于晋代医药学家葛洪。他针对罗浮山森林茂密、空气潮湿、瘴气密布的特点，采集罗浮山多种名贵草药，炼成百草油，解除民众疾苦。明代罗浮山黄龙观道士...

“白塔的木匠，五屯的画匠”，这是流传于大西北的一句民谚。永靖白塔木雕古建筑修复技艺是融合传统工艺与地域特色，展现西北建筑风格与历史文化底蕴的传统文化表现形式，主要流布于永靖县三塬镇，岘塬镇，盐锅峡镇新源村、朱王村、陈家村，西河镇沈王村、红庄湾村，杨塔乡等地。 永靖白塔乡自古出工匠。千百年来，甘、青、宁、新、川、陕、藏、蒙等地的名刹古建，白塔乡匠人多参与其中，如青海塔尔寺，四川拉茂寺，新疆督统署，甘肃五泉山、拉卜楞寺等，千百年幸存下来的都成了省级、国家级文物...

古建筑模型制作技艺，是伴随着古建筑营造技艺的发展而产生的一种以木材为原料，以卯榫结构搭建，经过多道工序而形成的传统手工技艺。目前这一技艺核心区域为山西省太原市、大同市及其周边地区，尚存的古代建筑模型可见于山西省太原市晋祠博物馆、太原市阳曲县悬泉寺、大同市华严寺、大同市天镇县慈云寺等地。 古代在建造较大规模的建筑物时，都要先扎若干小样，经过品评修改，确定其中一件为建造建筑物的样板，这种扎小样就是古建筑模型的起源。其成品外形与内部结构和原建筑相同，是一件按比例...

坎儿井古称“井渠”，坎儿井开凿技艺是新疆吐鲁番各族劳动群众，根据盆地地理条件、太阳辐射和大气环流的特点，经过长期生产实践创造出来，利用地面坡度引用地下水的一种独具特色的地下水利工程。坎儿井开凿技艺主要流布于新疆吐鲁番、哈密等地，尤以吐鲁番市具代表性，主要流布于亚尔乡、葡萄乡等广大农村地区。 坎儿井一般由竖井、暗渠、明渠、涝坝（蓄水池）四部分组成，人们从盆地地下水溢出带开始向上游水平掏挖，进入蓄水层并尽可能延伸，蓄水层中的地下水不断渗入暗渠并沿渠流出。坎儿井...

寿县豆腐制作技艺是经汉淮南王刘安王宫流传到民间后，在长期的生产过程中经长期摸索、提炼日臻完善的传统饮食技艺。寿县八公山乡位于安徽省中部，淮河中游南岸，八公山南麓，西汉时为淮南国都，今属淮南市。 寿县豆腐制作技艺以传统水豆腐、豆腐干、千张为主要制成品，主要包括选料、磨浆、挤浆、点膏等工艺流程。具体而言，选取产自八公山乡蜘蛛湖寿西湖的黄大豆和玛瑙泉泉水为原料，将浸泡好的黄大豆，掺兑八公山泉水，人工用石磨研磨成均匀的浆汁，做出的豆腐色泽美观，质地好，对大豆中水溶...

豆腐传统制作技艺是通过精选黄豆、磨浆、煮浆、点卤、压制等工序制作豆腐的古老手工技艺，广泛流布于全球华人地区。 安徽省淮南市古为汉淮南国属地，历史名山——八公山横亘市境，千里淮河穿城而过。八公山相传是中国豆腐的发源地之一。李时珍《本草纲目》载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”八公山气候温和、光照充足、水资源丰富。山中的72道泉水，富含对人体有益的微量元素；山中所产石膏，是早期豆腐生产不可或缺的凝固剂；大河湾盛产优质黄豆。 淮南市八公山豆腐制作技艺包括选料、浸...

申报地区或单位：浙江省嘉兴市 　　 　　五芳斋粽子制作技艺发祥于浙江省嘉兴，并辐射至长三角流域，是中国传统食品制作技艺的典型代表。 　　民国初年，张锦泉在嘉兴城区北大街孩儿桥堍设摊卖粽子，因粽子外形和口味独特而深受欢迎。1921年，张锦泉在嘉兴城内张家弄口开了首家“五芳斋”粽子店，并凭借着精湛的制作技艺逐渐驰名江南，被誉为“粽子大王”。 　　五芳斋粽子的传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，并形成...

申报地区或单位：福建省福鼎市 　　 　　福鼎市位于福建省东北部，处于闽浙交界地区，其独特的海拔、地势、土壤和气候环境，具有适宜白茶生产的自然条件。 　　福鼎太姥山是白茶的发源地，具有悠久的历史。唐陆羽《茶经》载：“永嘉县东三百里有白茶山。”专家认为即福鼎太姥山。明代田艺蘅《煮泉水品》认为：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然。……生晒茶沦于瓯中，则旗枪对鲜叶采摘标准与制茶工艺，被认为是白茶制作的雏形。 　　现代白茶工艺盛于清代福鼎，清周...

申报地区或单位：故宫博物院 　　 　　中国传统青铜器修复、复制技术在两千年前就已经出现，并不断延续。明清两代大规模仿制古铜器，中国传统的青铜器修复行业在此时确立了四大流派：北京派、西安派、苏州派和潍坊派。其中北京派影响比较大，先后出现了一批名师高徒，技术上自成一体。 　　1952年，以京派赵振茂为首的青铜器修复专家进入故宫博物院开始利用传统工艺修复、复制青铜器文物。这些专家还包括长期从事青铜器修复、复制的京派传人赵同仁、李会生、孟海泉及景德泉...