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蒸馏酒传统酿造技艺(景芝酒传统酿造技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
景芝酒传统酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺的一种,核心流布区域为山东省安丘市景芝镇,主要的历史遗迹与风物皆位于景芝镇,并辐射至周边地区。景芝镇位于山东半岛内陆潍河冲积平原,域内土质适宜于小麦、玉米、大豆、谷子及红高粱等农作物的生长。这里山清水秀,气候湿润,有着优越的生态环境,有利于酿酒业发展,素有“齐鲁酒都”之美誉。 鲜明的地域特性使景芝酒形成了特有的制作工艺,“伏曲”生产和“桃花瓮酒”酿制更是独具特色。景芝酒原料为当地产黑萼青茬高粱,这种高粱淀粉的角质率...
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蒸馏酒传统酿造技艺(古井贡酒酿造技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
古井贡酒酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一,核心分布区位于安徽省亳州市谯城区,主要是以当前古井镇为中心的魏岗、张集和古井(古称“减店”)三角地带,即涡河之湾和小洪河的河套处。该三角地带位处华北平原南端,当地盛产的小麦、大豆、玉米等主要粮食作物是优质的酿酒原料,弱碱性矿泉水适于酿酒,加上交通便利,自古即为古井贡酒主要产区。 古井贡酒酿造技艺可概括为“泥窖发酵、混蒸续楂、老五甑操作”。该项技艺依托明清窖池群,采用老五甑工艺,取“无极之水”,配以五粮原料...
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蒸馏酒传统酿造技艺(洋河酒酿造技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
洋河酒酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一,主要流布于江苏省宿迁市宿城区洋河镇并辐射至周边区域。该镇地处泗阳、泗洪、宿豫三县交界处,交通便利。属温带季风性气候,四季分明,光照充足,雨水丰沛,水网密布,地下水资源丰富,水质甘甜,域内土质为有机质丰富的黏土,为洋河酒酿造技艺的产生和发展提供了良好的气候和自然环境。 洋河酒酿造技艺以传统手工操作为主,主要包括制曲、酿酒、封藏、勾调四大工艺。制曲,以小麦、大麦、豌豆等为原料,经润粮、粉碎、人工踩制等工序完成。即...
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藏香制作技艺(敏珠林寺藏香制作技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
敏珠林寺藏香制作技艺是藏香制作技艺的代表之一,流布于西藏自治区山南市扎囊县敏珠林寺。扎囊县位于西藏中南部,雅鲁藏布江中游冈底斯山南麓,植物资源丰富,为藏香制作提供了原料来源。“扎囊”在藏语里意为“刺树沟内、山桃林中”,可以说,青藏高原独特的气候和人文环境孕育了独特的敏珠林寺藏香制作技艺。 敏珠林寺藏香制作技艺依托传统藏医学理论,使用白檀香、紫檀香、丁香、诃子、毛诃子、土木香、藏红花等30多种珍贵纯天然藏药材,经过碾磨、搅拌、制作、晾晒等几道工序精制而成,始...
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装裱修复技艺(天一阁古籍修复技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
天一阁古籍修复技艺是在浙江省宁波市天一阁藏书楼及其周边地区世代相传的传统手工技艺,是我国传统装裱修复技艺的组成部分。宁波属亚热带季风气候,且近海,水脉丰富,降雨量大,常年环境潮湿,宁波地区所藏古籍较北方多虫蛀、鼠咬、雨淋、霉变等问题,古籍修复技艺由此逐渐诞生,并以天一阁为核心,逐步覆盖宁波地区全域乃至浙东、江浙地区。 天一阁古籍修复技艺是宁波历代藏书家和修复匠,特别是天一阁范家在藏书、护书过程中,基于江南独特的地理、气候、材料、人文特点,不断实践、积累而形...
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砚台制作技艺(思州石砚制作技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
思州石砚制作技艺是流传于贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县的传统砚台制作技艺,因岑巩县古称“思州”而得名。岑巩境内的龙江河和龙鳌河流域涧深壑幽的山地岩溶地质,经亿万年孕育,形成了水润金星石,这种石材呈骨针状鳞片结构,石质坚润如玉,石中金星闪烁,是制作思州石砚的特有原料。 思州石砚制作过程复杂,技艺精湛,主要有采石、制砚、打磨、配盒4个步骤,历经选点、试石、开采、选石、运石、储石、选料、制坯、构图、雕刻、打磨、抛光、清洗、铭文、配盒等15道工序。制作工具分为采...
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砚台制作技艺(石城砚制作技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
石城砚制作技艺是流布于江西省赣州市石城县的传统手工技艺。石城县位于江西省东南部、赣州市东北部,因“环山多石,耸峙如城”而得名,为赣南16个纯客家聚居县之一。该县处于武夷山成矿带中南段西侧,成矿条件良好,藏于深涧中的石城砚石温润如玉,抚之如小儿肌肤,发墨快而不损毫锋,是制砚的上乘材料。 石城砚的制作技艺包括切料、相石、设计、围边、雕刻、开堂、打磨、上蜡、铭款、配匣等10道流程。其制作特点体现在设计与雕刻上。设计时,要认真审视砚石的纹理、色彩、图案,确定砚堂的...
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砚台制作技艺(修水贡砚制作技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
修水贡砚制作技艺是传统砚台制作技艺的代表之一,发祥于江西省修水县,并逐渐流布到周边地区。修水县坐落于江西省西北部修河上游,数亿万年的地质变化,造就了以岩石地层为单位的修水群地层结构,生产贡砚的石料——修口石就是其中的典型代表,独特的气候和地质条件孕育了修水贡砚制作技艺。 修水贡砚制作技艺主要有4个步骤。第一步是采石和选料。砚材通过露天采掘,清除废料后,还需通过洗、看、摸、敲继续挑选。用水清洗石头,看石质、石品,摸石头纹理,敲击石头,判断有无裂缝。第二步是根...
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手工制鞋技艺(唐昌布鞋制作技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
唐昌布鞋制作技艺是我国传统手工制鞋技艺之一,历史上主要分布在川西平原地区,目前以四川省成都市郫都区唐昌街道为流布中心,并辐射至周边村社。唐昌始建于唐朝,曾是成都地区最富庶的区域之一。繁荣的经贸往来、便利的水陆交通、蓬勃的市场需求,造就了唐昌历史上“榆阳相接,桑麻渐繁”的景象,也孕育出“崇宁刀剪”“崇宁线”等知名产品,为手工布鞋行业的普及与发展打下了良好基础。 唐昌布鞋传统制作技艺经过百余年发展,坚守川西磨毛边布鞋的基本要求,其最主要的技艺体现在32道工序中...
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地毯织造技艺(如皋丝毯织造技艺)
2021.08.23
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
如皋丝毯织造技艺以优质野生榨绢丝为原料,以独特的手工打结方法织作,在行业内被称为“手工打结丝毯工艺”。其技艺流布地区为江苏省南通市如皋市,该市处于长江下游入海口,南依长江、东濒黄海,与张家港隔江相望,交通便利。如皋人文荟萃,巧匠辈出,传统工艺品类繁多,延绵不断,为如皋丝毯织造技艺的传承发展提供了丰厚的滋养。 如皋丝毯织造技艺有画稿设计、绘制工艺图、丝毯打样配色、染色、拼丝、织毯、平毯、整理等11道工序,其中织毯工序最为复杂,包括上经、制绞、打底、画样、打结...
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