中医络病诊疗方法是包括人体络脉生理功能、发病病机、临床表现、络病证候辨证论治及查络诊病、刺络放血、通络熏洗等特色疗法等内容的中医诊疗法。近现代流传于京津冀地区，现已形成以河北石家庄为中心、向全国20余个省及海外传播辐射的局面。 中医络病诊疗方法历史悠久，《黄帝内经》首次提出络脉、络病概念，初步阐述络脉生理功能、病理变化、临床表现、治疗法则。汉代张仲景《伤寒杂病论》首次提出“脉络”概念和脉络病机，专篇论述多种络脉病变，首开通络方药先河。清代医家叶天士提出“久...

申报地区或单位：安徽省黄山市 　　 　　在安徽新安医学的世医家族链中，以内科为主的“张一帖”家族被认为是历史最悠久、当代影响最大的家族之一。“张一帖”世医根基于歙县定潭。 　　从明朝嘉靖年间“张一帖”得名算起，代代为医，传承至今已有四百五十多年的历史。“张一帖”以其精湛的医技，治疗内科疑难杂症和急性热病屡获佳效而享誉皖、浙、赣数省。 　　“张一帖”的得名，就是因为急危重症常常一帖（剂）药而愈，民间还有“仙人拐”等神奇传说。著名经学家吴承仕之...

申报地区或单位：上海市 　　 　　朱氏一指禅推拿疗法由上海嘉定黄墙中医世家六世医朱春霆先生创立，其子朱鼎成先生衣钵相传。 　　朱氏一指禅推拿是近代中医推拿最著名的流派之一。其根基为中医巨著《黄帝内经》和达摩所创“一指禅推拿”，其手法有推、拿、按、摩及推摩等十余种，一指禅推法为其精华；“以指代针”、“内病外治”为其特色；其“万法归一”、“经络诊治”、“柔和舒适”的理念和疗法在诊治脾胃病、小儿麻痹症、头痛、月经不调、小儿发育不良、颈椎病、骨关节炎等...

申报地区或单位：中国中医科学院 　　 　　中医诊法是中医学的组成部分。中医诊法是以中医理论为指导，主要运用“四诊”的方法诊察疾病，探求病因、病位、病性及病势，辨别证候，对疾病作出诊断，为治疗提供依据。中医学在长期医疗实践中形成了一套完备的诊断疾病的理论、方法、技术以及实物，体现了鲜明的中国传统文化和地域特征。 　　中医诊法有着悠久的历史。战国时期名医秦越人（扁鹊）擅长“切脉、望色、听声、写形，言病之所在”。《黄帝内经》根据阴阳五行、脏象经络理论...

申报地区或单位：中国中医科学院 　　 　　中医对生命与疾病的认知是基于中华民族传统文化产生的认识人体生命现象和疾病规律的一种医学知识。中医生命与疾病的知识起源于传说中的远古黄帝、岐伯时代，以《黄帝内经》为标志的中医生命与疾病知识体系的形成至今已有两千多年的历史。中医生命与疾病知识主要包括阴阳、五行、脏象、经络、疾病与证候、病因病机、辨证、治则治法、五运六气等内容。 　　中医学运用阴阳对立统一的观念来阐述人体生命活动，以及人与自然、社会等外界环境...

德州扒鸡制作技艺是发源于山东省德州市的传统饮食制作技艺，主要流布于山东省德州市及其周边地区。它由烧鸡制作技艺演变而成，包括选料、腌制、整型、油炸、煮制、焖煨等精细步骤。 德州扒鸡以五香脱骨、质高味美而驰名中外，成品造型优美、口味特别。德州扒鸡制作技艺的原料选自鲁北特有的大尾花鸡，以饲养十周左右的童子鸡为主料，有宰鸡、烫鸡、开膛、洗鸡、盘鸡（即造型）、上色、炸鸡、杈鸡、煮鸡、起锅、包装等大小11道工序，加配16种名贵佐料，经蜜汁浇灌，素油烹炸，精工“扒”制而...

寿县豆腐制作技艺是经汉淮南王刘安王宫流传到民间后，在长期的生产过程中经长期摸索、提炼日臻完善的传统饮食技艺。寿县八公山乡位于安徽省中部，淮河中游南岸，八公山南麓，西汉时为淮南国都，今属淮南市。 寿县豆腐制作技艺以传统水豆腐、豆腐干、千张为主要制成品，主要包括选料、磨浆、挤浆、点膏等工艺流程。具体而言，选取产自八公山乡蜘蛛湖寿西湖的黄大豆和玛瑙泉泉水为原料，将浸泡好的黄大豆，掺兑八公山泉水，人工用石磨研磨成均匀的浆汁，做出的豆腐色泽美观，质地好，对大豆中水溶...

豆腐传统制作技艺是通过精选黄豆、磨浆、煮浆、点卤、压制等工序制作豆腐的古老手工技艺，广泛流布于全球华人地区。 安徽省淮南市古为汉淮南国属地，历史名山——八公山横亘市境，千里淮河穿城而过。八公山相传是中国豆腐的发源地之一。李时珍《本草纲目》载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”八公山气候温和、光照充足、水资源丰富。山中的72道泉水，富含对人体有益的微量元素；山中所产石膏，是早期豆腐生产不可或缺的凝固剂；大河湾盛产优质黄豆。 淮南市八公山豆腐制作技艺包括选料、浸...

奶制品制作技艺（察干伊德）是蒙古族传统的奶制品制作技艺。“察干伊德”，汉语直译是“白色的食品”，由天然纯奶制成，品种繁多，味道鲜美，营养丰富，是蒙古族食品中的上品。奶制品制作技艺（察干伊德）目前主要流布于内蒙古锡林郭勒盟南部的正蓝旗、正镶白旗、镶黄旗地区，尤以正蓝旗具代表性。 奶制品制作技艺（察干伊德）的产品有鲜奶干、过滤察干伊德、奶酪等30多种。基本工艺是将鲜奶通过发酵转化、分离、温火炼制等手段，以不同的工艺和程序，加工出各种不同的察干伊德。分离出的乳清...

莞香制作技艺是广东省东莞市大岭山镇世代相传的传统制香技艺。 莞香历史悠久，属沉香珍品，有黄熟、生结沉、四六沉、油速等15种名目。莞香制作技艺工序多达30余道，从原态香材的培植获取直至加工取精，跨度十余年甚至几十年。莞香的培育要经过人工作用于特定香树，根据所需名目不同，采用不同技法。再经历漫长的孕育，最后依节气择时而采，黄奇楠、生结、马尾渗等香品应运而生。采下的香材，要经历理香、拣香、窨香、合香等工序。理香，即使用传统工具去木留香。为保证品质，依不同纹理与木...