刻铜艺术即在铜器上雕刻书画的艺术。它从地域上分为南工和北工。南工以浙江省海宁市为代表，以锤、凿、錾刻为主，多程式化；北工以北京为主导，擅用深刀、复刀，入铜三分，力透铜体，极具气势磅礴、刀筋透骨之美，与传统书法绘画更为接近，达到了“虽刻犹写”“虽刻胜写”的境界。 饶阳刻铜，其技法娴熟、功力深厚，手执刻刀在铜质器皿上镌刻书画，以刀代笔，以铜面作纸绢，运用或老辣、或古拙、或奔放、或细腻的刀法，通过采用冲、切、挑、铲等技法，铜铁相搏，铿锵奏进，镌刻出阴阳、虚实、飞...

戏剧靴子制作技艺是剧装戏具制作技艺的组成部分，天津戏剧靴子制作技艺源于天津戏剧的发展。自公元1404年设卫建城以来，天津迅速崛起为商业重镇，在经济逐步发展的同时，戏曲、曲艺日益繁荣，戏衣、盔头、戏鞋等戏剧“行头”随之发展。 天津戏剧靴子特点表现在使用原料、制作工序及质量标准三个方面。首先，天津戏剧靴子采用纯天然原料。鞋帮面料选用杭州生产的纯丝大缎，里料为纯棉布，鞋底使用专用纸，底皮选用高级牛皮，美观、结实、耐用。制作鞋帮时先画料、裁剪、粘里料、粘面料,再依...

潭柘紫石砚是利用潭柘紫石制成的砚台，其制作技艺主要集中在北京市门头沟区。门头沟区位于北京城区正西偏南，属太行山脉，矿产资源丰富。潭柘紫石产于京西马鞍山，形成于两亿年前二叠纪红庙岭的地层中，属红柱石铁质泥质板岩，因含铁质较多，故呈紫色，是门头沟区特有的矿产资源。这种石材质地缜密坚实，晶莹温润，适于雕刻，哈气成云，制砚尤佳。 潭柘紫石砚主要经采石、维料、制璞、雕刻、磨光、配盒等工序加工而成，需采用凿、戳、铲、刨、镂、雕、刻、刮、钻、刺、锉、磨等多种雕刻技法。该...

修水贡砚制作技艺是传统砚台制作技艺的代表之一，发祥于江西省修水县，并逐渐流布到周边地区。修水县坐落于江西省西北部修河上游，数亿万年的地质变化，造就了以岩石地层为单位的修水群地层结构，生产贡砚的石料——修口石就是其中的典型代表，独特的气候和地质条件孕育了修水贡砚制作技艺。 修水贡砚制作技艺主要有4个步骤。第一步是采石和选料。砚材通过露天采掘，清除废料后，还需通过洗、看、摸、敲继续挑选。用水清洗石头，看石质、石品，摸石头纹理，敲击石头，判断有无裂缝。第二步是根...

敏珠林寺藏香制作技艺是藏香制作技艺的代表之一，流布于西藏自治区山南市扎囊县敏珠林寺。扎囊县位于西藏中南部，雅鲁藏布江中游冈底斯山南麓，植物资源丰富，为藏香制作提供了原料来源。“扎囊”在藏语里意为“刺树沟内、山桃林中”，可以说，青藏高原独特的气候和人文环境孕育了独特的敏珠林寺藏香制作技艺。 敏珠林寺藏香制作技艺依托传统藏医学理论，使用白檀香、紫檀香、丁香、诃子、毛诃子、土木香、藏红花等30多种珍贵纯天然藏药材，经过碾磨、搅拌、制作、晾晒等几道工序精制而成，始...

运城河东制盐技艺始于唐代，是一种古老的池盐制作技艺，主要流布于山西省运城市并辐射至周边区域。运城市属暖温带半温湿大陆性季风气候，光热资源丰富，水份蒸发远大于降雨量，十分有利于池盐生产。运城盐池是世界第三大硫酸纳型天然内陆盐湖，含盐量高，盐密度达每立方厘米1.25以上。良好的自然环境和得天独厚的盐湖为制盐技艺的产生与传承提供了优厚的条件。 运城河东制盐技艺利用运城盐湖老滩水，通过集卤蒸发生产结晶盐，其核心技艺历经千年传承未曾间断，在生产实践中，人的直觉和经验...

太谷饼传统制作技艺是一项传统面食制作技艺，以山西省晋中市太谷区（原为太谷县，2019年12月9日，经国务院批复同意，撤县设区）为流布核心并向周边区域辐射。太谷区位于山西省晋中盆地东北部，属于暖温带大陆性气候，东南山峦起伏，河渠纵横，水质清洁，土地肥沃，物产丰富。当地的冬小麦和生产粞糖用的谷子，颗粒饱满，品质优良，为太谷饼的生产制作提供了丰富而优质的原料。 太谷饼传统制作技艺传承了我国传统食品胡饼（由西域引进的一种烤制类食品）的制作原理，又有其自身特点。制作...

李连贵熏肉大饼制作技艺是我国传统面食制作技艺的代表之一，发源于吉林省四平市梨树县，目前主要流布于四平市。四平市地处松辽平原腹地，属东北黑土地带，气候四季分明，土质肥沃，生产的东北小麦磨出的面筋性大、味香，养殖的东北黑猪肉口感好、味醇香。白山黑水间独特的地理和气候环境，为李连贵熏肉大饼制作技艺的传播和发展提供了有利条件和优质原料。 一百余年前，李连贵创制了独特的烙饼和煮肉烹饪制作技艺，中药秘方是其核心。肉，要在老汤中加入秘制调料煮制、熏制，制成的熏肉色泽棕红...

邵永丰麻饼制作技艺是我国传统面食制作技艺的代表之一，流布于浙江省衢州市柯城区及周边龙游县、江山市、开化县等县市，并辐射至其他区域。衢州市属亚热带季风气候区，地貌类型以山地丘陵为主，境内农作物品种丰富，盛产水稻、小麦、芝麻、花生等，是麻饼制作的优质原料。 邵永丰麻饼以黑、白芝麻为主料，辅以面粉、饴糖、瓜仁、果仁等制成，从食材处理到麻饼成品，前后百余道工序全部由麻饼师傅手工完成。其基本工艺可分为食材处理、调皮搓馅、揉团分只、包馅摧饼、双面上麻、吊炉烘烤等。其中...

塔塔尔族传统糕点制作技艺是塔塔尔族世代传承的一种传统美食制作技艺。塔塔尔族在新疆维吾尔自治区境内主要散居于伊宁、塔城、乌鲁木齐等城镇及其他农牧区。塔塔尔族传统糕点制作技艺主要流布于塔城市并辐射至周边区域，该市地处祖国的西北边陲，是中国通往中亚地区的前哨，是东西方民族文化的交汇地。 塔塔尔族传统糕点制作技艺融合了欧洲民族的饮食特色，19世纪由塔塔尔族民众从中亚带到新疆。塔塔尔族妇女以烹饪手艺高超、善于制作各种烤饼和糕点闻名遐迩。她们做出来的糕点美味可口、品种...