“新的目标，新的征程，新的挑战，新的十年，让我们撸起袖子加油干，不忘初心，蒸青一杯好茶，烘焙心中梦想！”日前，国家级非遗项目恩施玉露传统制作技艺代表性传承人蒋子祥吹响了重新出发的号角。  

恩施玉露是中国传统名茶，传承自1300年前唐朝茶叶制造的蒸青工艺，清朝康熙年间由蓝氏首创，是中国蒸青绿茶的典型代表。恩施玉露传统制作技艺于2014年入列国家级非物质文化遗产名录，包含摊青、蒸青、搧干水气、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、拣选等9道工序，所制成的茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。  

秉承将恩施玉露传统制作技艺发扬光大的信念，2012年8月，蒋子祥创办恩施蓝焙茶业股份有限公司，通过融合传统技艺与现代加工工艺，打造全新“蓝焙·恩施玉露”硒茶品牌。

正在制茶的蒋子祥  

十年时间，蒋子祥创办的企业不断成长壮大，成为了国家高新技术企业、湖北省农业产业化重点龙头企业、湖北省重点扶贫龙头企业、湖北省支柱产业细分领域“隐形冠军”培育企业和“专精特新”小巨人企业。  

十年风雨同舟，十年春华秋实，经过十年的努力，蒋子祥创办的企业已经在当地白杨坪镇洞下槽村、白果乡龙潭坝村、沙地乡秋木村3个产区拥有加工厂房2万余平方米，发展茶叶核心科研基地761亩，链接4个乡镇18个村茶园基地3万余亩，带动一大批乡亲脱贫致富。  

“伴随着企业的发展，恩施玉露被越来越多的人接受和喜爱，恩施玉露传统制作技艺这项非遗也走进了更多人的日常生活。”蒋子祥说。  

走过十年重新出发。蒋子祥说，要再用十年时间，把基地建的更可控，把工厂建的更规范，把工艺做的更成熟，把产品做的更标准，把品牌做的更系统，把渠道做的更强大，真正实现管理精细化、质量标准化、系统信息化、形象品牌化，“让恩施玉露传统制作技艺焕发更加迷人的光彩”。  

非遗传承之路，更多志同道合者同行。不久前，6名年轻的茶人拜入蒋子祥门下，成为恩施玉露传统制作技艺第十二代传承人。他们纷纷表示，将在传承中创新，用工匠精神做好茶，为传统技艺“活”起来、“火”起来。  （图片由受访者提供）