岳州扇制作技艺是湖南省岳阳市岳阳县及其周边地区世代传承的传统手工技艺，因岳阳旧属“岳州府”而得名。其主要分布地区为岳阳县月田镇、毛田镇、公田镇、张谷英镇。岳阳县位于湖南省东北部、洞庭湖东岸，地处长江中游中低纬度区，四季分明，热量适度，雨量充沛，为楠竹、凤凰竹等十余种竹材的生长提供了优渥的自然条件。岳阳所产楠竹竹节修长，是制作扇骨的绝佳材料。 岳州扇制作技艺以楠竹为骨、牛角为钉、宣纸为面，用料考究，工艺严谨。制作技艺分扇骨和扇面制作两大程序，包括锯筒、劈片...

王氏制扇技艺是我国传统制扇技艺的代表之一，主要流布于有“中国竹子之乡”美誉的安徽省宣城市广德市境内及周边地区。广德属亚热带季风气候区，土壤多为松软泥砂土质，四季分明，且降水丰沛，十分适合毛竹等经济竹木的生长，为当地折扇制作行业提供了大量物美价廉的原材料。 自古以来，当地的折扇业就十分兴旺。清代同治年间,浙江黄岩从事制扇业的部分王氏家族成员在王树罗的带领下迁徙至广德东亭乡定居，继续以制扇业谋生，王氏制扇技艺也因此在广德传承。王氏制扇技艺主要工序有30余道，其...

吴忠老醋酿制技艺是以宁夏吴忠地区优质谷物和甘甜河水为原料、经过吊曲发酵和日晒等工序酿制食醋的一种传统技艺，以宁夏回族自治区银川市、吴忠市、青铜峡市等为核心流布区域，并辐射至周边市县。吴忠位于宁夏引黄灌区中部，海拔较高，干燥凉爽，光照充足，土地肥沃，灌排条件好，素有“塞上江南”“塞上明珠”等美称。特殊的自然环境孕育了多种优质杂粮，加上优质水源，为酿造优质传统老醋提供了最佳原料。 吴忠老醋酿制技艺采用吊曲酿造老醋，将一定比例的醋糟与麸皮混合装入袋中压实吊挂，自...

赤水晒醋制作技艺是经过固体发酵和3年以上暴晒等工序制作食用醋的传统手工技艺，主要流布于贵州省赤水市的赤水河中下游100平方公里的两岸河谷地带。当地属中亚热带气候区，紫色土壤肥沃，稻谷、小麦等农作物质量较高。赤水河流域中下游水质较好，低海拔河畔高热多湿的气候条件形成了独特的微生物环境，适宜生产晒醋。 赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和半成品醋均在高温高湿的自然环境中历经3年以上暴晒而成，故称“晒醋”。赤水晒醋制作工序如下：首先制曲，撑缸师在端午前...

保宁醋传统酿造工艺是综合提炼改造川东北民间古法酿造技艺，并采用独特配方、逐步成型的传统手工艺，目前主要流布于四川省南充市阆中市古城区。阆中，古称“保宁”，位于四川盆地北部，嘉陵江中游，亚热带湿润季风气候，为农作物生长（保宁醋原料小麦、谷物等）提供了良好的自然环境。阆中市地下水资源较为丰裕，富含以矿物质为主的微量元素，纯净而甘甜，为酿醋用水提供了质量保障。 保宁醋传统酿造工艺已有百年历史，以当地盛产的优质麸皮为主要原料，加入20味食药同源的中药材，以制曲、发...

独流老醋酿造技艺是我国传统酿醋技艺之一，流布于天津市静海县独流镇。独流明代隶属河间府，明嘉靖《河间府志》有“春分酿酒拌醋”和制“鱼酢”的记载。独流镇是群流环绕的水泽之乡，盛产鱼虾。该地区四季分明，气候和温度适中，土质优良，水源充足，盛产小麦、高粱、豆类等，是制醋的优质原料；南运河水甘甜可口，酸碱值适中，非常适于制醋。因此，历史上独流的手工业多为酒、醋等作坊。 独流老醋酿造技艺300多年来传承有序，酒精液态发酵逐步扩大、醋酸固态发酵2次成熟、醋醅天然翻晒陈酿...

侗族木构建筑营造技艺是侗族民众世代传承的传统建筑技术及文化表现形式，主要流布在湘黔桂鄂交界地区。通道侗族自治县位于湖南省怀化市西南端与贵州、广西接壤地带，素有“南楚极地、百越襟喉”之称。这里气候宜人，林海莽莽，地广人稀，盛产木材，主产杉、松，是木构建筑的优质原材料。 侗族木构建筑以鼓楼、花桥为代表。其营造技艺采用密式悬臂托架简支梁体系等核心技术。营造中不用一钉一铆，整座建筑凿榫打眼、穿梁接拱、立柱连枋全以榫卯连接，结构牢固，接合缜密。营造工程不借助设计图纸...

织金苗族蜡染技艺是主要流布于贵州省毕节市织金县同时辐射周边区域的蜡染技艺。织金地处乌蒙山区腹地，据《织金苗族》记载，其境内32个乡镇（街道）均有世居苗族，并传承蜡染技艺。 织金苗族蜡染技艺分为5个步骤。第一步为构图，不借助剪纸或其他工具，仅用指甲构图。第二步为画蜡，蜡刀（全世界最小）加热后，蘸蜡在白布上描绘纹样生成图案。第三步为染色，将布料放入染缸中染色，通过不同手法将布染成满意的靛蓝色为止。第四步为脱蜡，将染好蜡的制品放入沸水中脱蜡。第五步为漂洗，将脱蜡...

贵溪錾铜雕刻，是指流传于江西省鹰潭市贵溪县境内，以錾刀为“笔”，以紫铜板为“纸”，融锻造、设计、绘画、錾刻为一体的一种传统金属雕刻技艺。其历史悠久，始于明崇祯年间，传承至今已有300多年历史。 贵溪錾铜雕刻集绘画、雕刻为一体，利用平錾、镌錾、圆弧錾、一字錾、弯錾、定型錾、珠点(鱼子纹)錾、麻点錾、冲子錾等各种錾刀，采用平雕、浮雕、镂空雕、镌刻和镂刻等手法，依靠指法的灵巧运用和腕力的来回运转，在铜板上轻、重、快、慢的錾刻出不同风味、纹路细腻的图案。贵溪錾铜雕...

刻铜艺术即在铜器上雕刻书画的艺术。它从地域上分为南工和北工。南工以浙江省海宁市为代表，以锤、凿、錾刻为主，多程式化；北工以北京为主导，擅用深刀、复刀，入铜三分，力透铜体，极具气势磅礴、刀筋透骨之美，与传统书法绘画更为接近，达到了“虽刻犹写”“虽刻胜写”的境界。 饶阳刻铜，其技法娴熟、功力深厚，手执刻刀在铜质器皿上镌刻书画，以刀代笔，以铜面作纸绢，运用或老辣、或古拙、或奔放、或细腻的刀法，通过采用冲、切、挑、铲等技法，铜铁相搏，铿锵奏进，镌刻出阴阳、虚实、飞...