董酒酿制技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一，主要流布区域为贵州省遵义市汇川区董公寺至高坪镇约十公里的地带。该地位于贵州高原北端，以低山丘陵和宽谷盆地为主，属中亚热带季风气候湿润地带，四季分明、雨热同季，区域内江河湖泊众多，三面环水。独特的生态环境和气候条件，与该地区延绵千载的酿酒小环境相结合，成为酿造董酒不可或缺的自然资源。 董酒酿制技艺独具特色，主要体现在以下五个方面。一是本草制曲。约有130多味本草参与制大曲、小曲。大曲原料为小麦，配以40味本草,在...

洋河酒酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一，主要流布于江苏省宿迁市宿城区洋河镇并辐射至周边区域。该镇地处泗阳、泗洪、宿豫三县交界处，交通便利。属温带季风性气候，四季分明，光照充足，雨水丰沛，水网密布，地下水资源丰富，水质甘甜，域内土质为有机质丰富的黏土，为洋河酒酿造技艺的产生和发展提供了良好的气候和自然环境。 洋河酒酿造技艺以传统手工操作为主，主要包括制曲、酿酒、封藏、勾调四大工艺。制曲，以小麦、大麦、豌豆等为原料，经润粮、粉碎、人工踩制等工序完成。即...

潭柘紫石砚是利用潭柘紫石制成的砚台，其制作技艺主要集中在北京市门头沟区。门头沟区位于北京城区正西偏南，属太行山脉，矿产资源丰富。潭柘紫石产于京西马鞍山，形成于两亿年前二叠纪红庙岭的地层中，属红柱石铁质泥质板岩，因含铁质较多，故呈紫色，是门头沟区特有的矿产资源。这种石材质地缜密坚实，晶莹温润，适于雕刻，哈气成云，制砚尤佳。 潭柘紫石砚主要经采石、维料、制璞、雕刻、磨光、配盒等工序加工而成，需采用凿、戳、铲、刨、镂、雕、刻、刮、钻、刺、锉、磨等多种雕刻技法。该...

京胡制作技艺是京胡制作者按照演奏需求及演唱者的表演情况，选用不同的材料和制作方式，制作出拥有不同音域和音调的京胡的传统技艺。北京历史文化底蕴深厚，京剧院团众多，也是京剧名家汇集的地方。北京市西城区是北京市的核心城区之一，旧时众多京剧名伶多居住在今西城区南部，为京胡制作技艺提供了丰厚土壤。 北京的京胡制作技艺历史悠久，技术成熟，影响较大的有史（善鹏）派和洪（广源）派，两派均有各自的制作流程和技术。京胡制作技艺包括选料和制作两部分。选料时，按照演奏者的要求选取...

宁夏手工毯织造技艺是流布于宁夏回族自治区的富有民族特色的传统手工技艺。宁夏地处中国西部，黄河上游地区，东邻陕西，北接内蒙古，南与甘肃相连，是农耕文化、游牧文化的交汇地。这一地区因干旱少雨而牧草丰足，水质微碱而矿化度高，适宜宁夏滩羊的生长。毛色清白、含绒量高、富有弹性、光泽度高的滩羊羊毛是手工毯编织的上好原料。明清时，宁夏就已成为重要的羊毛集散中心。 宁夏手工毯织造技艺包括选毛、开毛、洗毛、合毛、纺、染毛纱，绘图、织毯、平毯、剪片、洗毯、投沟、整修等工序。织...

如皋丝毯织造技艺以优质野生榨绢丝为原料，以独特的手工打结方法织作，在行业内被称为“手工打结丝毯工艺”。其技艺流布地区为江苏省南通市如皋市，该市处于长江下游入海口，南依长江、东濒黄海，与张家港隔江相望，交通便利。如皋人文荟萃，巧匠辈出，传统工艺品类繁多，延绵不断，为如皋丝毯织造技艺的传承发展提供了丰厚的滋养。 如皋丝毯织造技艺有画稿设计、绘制工艺图、丝毯打样配色、染色、拼丝、织毯、平毯、整理等11道工序，其中织毯工序最为复杂，包括上经、制绞、打底、画样、打结...

惠畅土布制作技艺是流布于山西运城永济市一带的传统棉纺织工艺，有悠久的历史。永济位于山西省西南部，坐落于黄河大拐弯、秦晋豫三省交汇的“黄河金三角”区域中心，该地区属于暖温带大陆性气候，四季分明，光、热、水三大资源丰富，所产棉花绒长色白，是全国优质棉生产基地。 黄河流域的织布技术据说最早可追溯到殷商时期。东汉佚名古诗“迢迢牵牛星，皎皎河汉女，纤纤擢素手，札札弄机杼”描述的就是河东一带女子织布的美丽情景。在元代黄道婆纺织技术改革的影响下，永济惠畅土布制作技艺日渐...

王氏制扇技艺是我国传统制扇技艺的代表之一，主要流布于有“中国竹子之乡”美誉的安徽省宣城市广德市境内及周边地区。广德属亚热带季风气候区，土壤多为松软泥砂土质，四季分明，且降水丰沛，十分适合毛竹等经济竹木的生长，为当地折扇制作行业提供了大量物美价廉的原材料。 自古以来，当地的折扇业就十分兴旺。清代同治年间,浙江黄岩从事制扇业的部分王氏家族成员在王树罗的带领下迁徙至广德东亭乡定居，继续以制扇业谋生，王氏制扇技艺也因此在广德传承。王氏制扇技艺主要工序有30余道，其...

吴忠老醋酿制技艺是以宁夏吴忠地区优质谷物和甘甜河水为原料、经过吊曲发酵和日晒等工序酿制食醋的一种传统技艺，以宁夏回族自治区银川市、吴忠市、青铜峡市等为核心流布区域，并辐射至周边市县。吴忠位于宁夏引黄灌区中部，海拔较高，干燥凉爽，光照充足，土地肥沃，灌排条件好，素有“塞上江南”“塞上明珠”等美称。特殊的自然环境孕育了多种优质杂粮，加上优质水源，为酿造优质传统老醋提供了最佳原料。 吴忠老醋酿制技艺采用吊曲酿造老醋，将一定比例的醋糟与麸皮混合装入袋中压实吊挂，自...

赤水晒醋制作技艺是经过固体发酵和3年以上暴晒等工序制作食用醋的传统手工技艺，主要流布于贵州省赤水市的赤水河中下游100平方公里的两岸河谷地带。当地属中亚热带气候区，紫色土壤肥沃，稻谷、小麦等农作物质量较高。赤水河流域中下游水质较好，低海拔河畔高热多湿的气候条件形成了独特的微生物环境，适宜生产晒醋。 赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和半成品醋均在高温高湿的自然环境中历经3年以上暴晒而成，故称“晒醋”。赤水晒醋制作工序如下：首先制曲，撑缸师在端午前...