雨花茶制作技艺是中国传统绿茶针形类茶制作技艺代表之一，江苏省南京中山陵景区、雨花台景区是其流布的核心区域。茶园主要分布在海拔20-50米之间的黄土岗地，土壤为黄红壤，呈弱酸性，有机质1.89％，土壤肥力中等，有利于茶树的生长，南京独特的地理环境培育了雨花茶特有的内在品质。 雨花茶制作技艺主要包括鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、毛火、整形、足火、精制、烘焙、包装数道工序，其中整形工艺最为关键。它将搓条、抓条、理条工艺完美结合，形成了集扁形茶类、卷曲形茶类优点于一...

红粬黄酒酿造技艺是我国酿造酒传统酿造技艺代表之一，流布于福建、浙江、广东、江西、台湾各省和东南亚华人聚居区，福建为其主要传承实践区域，宁德市的屏南、古田、蕉城等30多个县市区为重点区域。屏南县位于福建省东北部，属中亚热带海洋性季风气候，平均海拔和森林覆盖率较高，丰富的天然山泉水和肥厚的红壤、黄壤为红粬黄酒酿造技艺的发展提供了优质原料和天然环境。 黄酒是我国最古老的酒种，堪称酒中之祖。红粬黄酒以带有明显屏南地域特征的辰时清泉、高山糯米、手工红粬为原料，采用家...

西凤酒酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一，主要流布于以陕西省凤翔县柳林镇为中心的区域。柳林镇地处关中平原和渭北黄土台塬西部，属暖温带大陆性季风气候区。该地水质清澈透明，甘甜纯正，土地肥沃，颇具兴农、酿酒之地利，良好的生态环境和气候条件为西凤酒酿造技艺提供了天然条件。 西凤酒酿造技艺包括制曲、制酒、贮存等技艺及相关法则。制曲用大麦、豌豆按3:2比例混合粉碎，加入水和“母曲”搅拌，拌料要求“手握成团、不散不粘”，装入木制曲模，在曲板上踩制，每块曲踏11脚...

董酒酿制技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一，主要流布区域为贵州省遵义市汇川区董公寺至高坪镇约十公里的地带。该地位于贵州高原北端，以低山丘陵和宽谷盆地为主，属中亚热带季风气候湿润地带，四季分明、雨热同季，区域内江河湖泊众多，三面环水。独特的生态环境和气候条件，与该地区延绵千载的酿酒小环境相结合，成为酿造董酒不可或缺的自然资源。 董酒酿制技艺独具特色，主要体现在以下五个方面。一是本草制曲。约有130多味本草参与制大曲、小曲。大曲原料为小麦，配以40味本草,在...

洋河酒酿造技艺是我国蒸馏酒传统酿造技艺代表之一，主要流布于江苏省宿迁市宿城区洋河镇并辐射至周边区域。该镇地处泗阳、泗洪、宿豫三县交界处，交通便利。属温带季风性气候，四季分明，光照充足，雨水丰沛，水网密布，地下水资源丰富，水质甘甜，域内土质为有机质丰富的黏土，为洋河酒酿造技艺的产生和发展提供了良好的气候和自然环境。 洋河酒酿造技艺以传统手工操作为主，主要包括制曲、酿酒、封藏、勾调四大工艺。制曲，以小麦、大麦、豌豆等为原料，经润粮、粉碎、人工踩制等工序完成。即...

潭柘紫石砚是利用潭柘紫石制成的砚台，其制作技艺主要集中在北京市门头沟区。门头沟区位于北京城区正西偏南，属太行山脉，矿产资源丰富。潭柘紫石产于京西马鞍山，形成于两亿年前二叠纪红庙岭的地层中，属红柱石铁质泥质板岩，因含铁质较多，故呈紫色，是门头沟区特有的矿产资源。这种石材质地缜密坚实，晶莹温润，适于雕刻，哈气成云，制砚尤佳。 潭柘紫石砚主要经采石、维料、制璞、雕刻、磨光、配盒等工序加工而成，需采用凿、戳、铲、刨、镂、雕、刻、刮、钻、刺、锉、磨等多种雕刻技法。该...

京胡制作技艺是京胡制作者按照演奏需求及演唱者的表演情况，选用不同的材料和制作方式，制作出拥有不同音域和音调的京胡的传统技艺。北京历史文化底蕴深厚，京剧院团众多，也是京剧名家汇集的地方。北京市西城区是北京市的核心城区之一，旧时众多京剧名伶多居住在今西城区南部，为京胡制作技艺提供了丰厚土壤。 北京的京胡制作技艺历史悠久，技术成熟，影响较大的有史（善鹏）派和洪（广源）派，两派均有各自的制作流程和技术。京胡制作技艺包括选料和制作两部分。选料时，按照演奏者的要求选取...

宁夏手工毯织造技艺是流布于宁夏回族自治区的富有民族特色的传统手工技艺。宁夏地处中国西部，黄河上游地区，东邻陕西，北接内蒙古，南与甘肃相连，是农耕文化、游牧文化的交汇地。这一地区因干旱少雨而牧草丰足，水质微碱而矿化度高，适宜宁夏滩羊的生长。毛色清白、含绒量高、富有弹性、光泽度高的滩羊羊毛是手工毯编织的上好原料。明清时，宁夏就已成为重要的羊毛集散中心。 宁夏手工毯织造技艺包括选毛、开毛、洗毛、合毛、纺、染毛纱，绘图、织毯、平毯、剪片、洗毯、投沟、整修等工序。织...

如皋丝毯织造技艺以优质野生榨绢丝为原料，以独特的手工打结方法织作，在行业内被称为“手工打结丝毯工艺”。其技艺流布地区为江苏省南通市如皋市，该市处于长江下游入海口，南依长江、东濒黄海，与张家港隔江相望，交通便利。如皋人文荟萃，巧匠辈出，传统工艺品类繁多，延绵不断，为如皋丝毯织造技艺的传承发展提供了丰厚的滋养。 如皋丝毯织造技艺有画稿设计、绘制工艺图、丝毯打样配色、染色、拼丝、织毯、平毯、整理等11道工序，其中织毯工序最为复杂，包括上经、制绞、打底、画样、打结...

惠畅土布制作技艺是流布于山西运城永济市一带的传统棉纺织工艺，有悠久的历史。永济位于山西省西南部，坐落于黄河大拐弯、秦晋豫三省交汇的“黄河金三角”区域中心，该地区属于暖温带大陆性气候，四季分明，光、热、水三大资源丰富，所产棉花绒长色白，是全国优质棉生产基地。 黄河流域的织布技术据说最早可追溯到殷商时期。东汉佚名古诗“迢迢牵牛星，皎皎河汉女，纤纤擢素手，札札弄机杼”描述的就是河东一带女子织布的美丽情景。在元代黄道婆纺织技术改革的影响下，永济惠畅土布制作技艺日渐...